Картофельная запеканка с фаршем индейки.
Сегодня мы будем готовить картофельную запеканку в духовке. В качестве мясной составляющей выступит фарш из индейки, но можно брать любой другой мясной или даже рыбный фарш, что вам нравится. Фарш обжаривается с большим количеством репчатого лука. Картофельная запеканка делается с белым соусом типа бешамеля.
Поехали, будет картофельно!
Ингредиенты:
● Филе индейки -500 гр
● Репчатый лук -3 шт
● Молоко 2.5% -1 л
● Картофель -10 шт
● Мука -4 ст.л.
● Кубик бульонный -1 шт ( по желанию)
● Соль-щепотка
● Сахар-щепотка
● Масло для жарки, сливочное масло, черный перец, острый перец,зелень-по вкусу
1.Сначала готовим белый соус. Немного обжариваем на сильном огне муку на дне кастрюли, мука слегка покоричневеет. Добавляем кусочек сливочного масла и постепенно вливаем молоко, убавляем огонь на слабый. Соус начнет загустевать. Можно положить бульонный кубик для усиления вкуса. Соль,черный перец, сахар. Если все же остались какие-то комки, то блендер поможет их убрать. Соус должен быть густым, он готовится минут 30. Еще я добавил сюда секретный ингредиент-лавровый порошок, это молотый лавровый лист, тот же самый привкус лавра, но не надо возиться с листьями, удобно.
2.Обжариваем на сковороде кусочки фарша индейки и репчатого лука. Жарим до золотистости лука и посерения комочков фарша. Затем вливаем сюда несколько ложек соевого соуса для вкуса, но можно и просто использовать черный перец-соль.
3.Очищаем картошку от шкурки и нарезаем картофель дольками. Выкладываем дно формы для запекания дольками картошки.
4. Выкладываем слой фарша с луком. Выливаем сюда часть белого соуса. Можно использовать тертый сыр, в этот раз я обошелся без него. Для ускорения готовки запеканки можно сначала немного приварить картофель до полуготовности или даже до полной готовности. Так запеканка приготовится за полчаса.
5.Сверху выкладываем остаток картофеля и выливаем весь оставшийся соус. Разравниваем. Ставим жаропрочную форму для запекания в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовим запеканку 45-60 минут. Потом я еще оставляю запеканку в выключенной духовке минут на 40.
6.Осталось лишь дать остыть картофельной запеканке и можно нарезать ее кусками.
Я подавал картофельную запеканку с фаршем с морковью по-корейски. Очень сытная и аппетитная штука!
Приготовим?
Картофельная запеканка с фаршем индейки от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
