Картофельные чипсы с мясом в сливках
Сегодня мы будем готовить маринованные куски окорока с морковью в сливках и горчице. А на гарнир мы подадим домашние картофельные чипсы в духовке . Это будут весьма полезные чипсы, просто дольки картофеля, приготовленные на электрогриле в духовке. Поехали, будет вкусно и питательно!
Ингредиенты:
● Картофель -7 шт
● Филе окорока- 400 гр
● Крахмал -2 ст.л.
● Соевый соус -2 ст.л.
● Морковь крупная -1 шт
● Уксус яблочный 6% -1 ст.л.
● Соль-щепотка
● Сахар -1 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Растительное масло для жарки, чёрный перец, кунжут, зелень- по вкусу
1.Размораживаем филе окорока. Самый щадящий способ разморозки-холодильник. Оставляем мясо в холодильнике на ночь и оно прекрасно разморозится! Нарезаем мясо кусками и выкладываем его в миску с 1 ст.л. крахмала, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. уксуса и 1 ст.л. сахара. Перемешиваем мясо и оставляем на столе на 20 минут, пусть слегка промаринуется и станет нежным. Очищаем морковь от грязношкурья и нарезаем морковь полудольками. Обжариваем морковь на шипящем масле 5 минут, затем сдвигаем её в сторону и выкладываем куски окорока в крахмале. Обжариваем мясо 5-7 минут,помешивая.
2.Перемешиваем мясо и морковь. Накрываем содержимое сковороды крышкой. А пока смешиваем сливки с водой,солью, горчицей, чёрным и острым перцем. Можно добавить укроп или петрушку.
3.Выливаем сливочную смесь на сковородку. Перемешиваем, доводим сливки до бульков, убавляем огонь на средне-слабый и готовим мясо под крышкой ещё 15 минут.
4.Тщательно промываем картофель от грязи. Острым ножом нарезаем картофель дольками,режем вместе со шкуркой. В идеале-толщина дольки максимум в пару миллиметров. Разогреваем сухую сковороду-гриль или верхний гриль в электродуховке до 250 градусов. Выкладываем картофель в разогретую духовку (на сковороду), готовим 8-10 минут. Верхняя часть картофельных долек в духовке покоричневеет и начнёт пузыриться. Переворачиваем и готовим картофель на другой стороне. Это занимает уже чуть меньше времени, обычно хватит и 7 минут. Тонкие дольки сготовятся, а дольки потолще могут остаться внутри чуточку сырыми, им нужно больше времени. Картофель готовится несколькими партиями и со временем опыт и понимание сколько времени нужно для готовки картофеля придут. Выкладываем картофельные чипсы на тарелку. Отгоняем тряпками посторонних с кухни, чтобы не таскали чипсы!
5.Мясо с морковью в сливках тоже уже готово!
6.Выкладываем в тарелку картофельные чипсы с мясом в сливках. Украшаем блюдо зеленью. Весьма вкусная и сытная тема!
Приготовим?
Картофельные чипсы с мясом в сливках от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
