Картофельный салат с вареным мясом и кукурузой
Сегодня мы приготовим сытный картофельный салат с варёным мясом, консервированной кукурузой и заправкой на основе майонеза и горчицы. Что-то в стиле знаменитого салата «Оливье», но с некоторыми нюансами. Этот салат весьма основательный и сытный, всё-таки варёный картофель и мясо дают о себе знать. В качестве «мяса» я брал вареное филе окорока, но можно взять и курицу\индейку. Поехали, будет сытно!
Ингредиенты:
● Картофель -5 крупных картофелин
● Филе окорока- 600 гр
● Морковь крупная -1 шт
● Майонез -400 гр+
● Соль — щепотка
● Кукуруза консервированная -2 банки
● Горчица столовая -1 ст.л. (по вкусу)
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Сахар, зелень,лавровый лист- по вкусу и желанию
1.Итак, нам необходимо разморозить окорок, если он был заморожен. Помещаем мясо на ночь в холодильник и оно там прекрасно разморозится. Теперь нам необходимо сварить картофель, морковь и окорок. Я немного схитрил. Почистил картошку, морковку и нарезал их крупными кусками. Далее закинул в закипающую воду куски окорока и лавровый лист. Лаврового листа надо много, у овощей и мяса должен быть привкус лавра! Я взял 7 листов! Варим мясо 30 минут, затем добавляем морковь, варим ещё 20 минут и закидываем щепотку соли и картофель. Убавляем огонь и варим на слабом огне минут 30. Содержимое кастрюли не перемешиваем! Овощи пропитаются мясным бульоном и станут нежными и сочными. Аккуратно выстаскиваем картофель и морковь, пусть остывают. Мясо же полежит в горячем бульоне ещё минут 30 (но огонь уже можно выключить). Затем достаём мясо из бульона и дадим кускам окорока остыть. И ежу понятно, что такой мясной бульон отлично пойдёт на какой-нибудь суп! Нарезаем вареное мясо и овощи кусочками, выкладываем их в кастрюлю для салата. В идеале размер кусков не больше зерен кукурузы. Вскрываем пару банок консервированной кукурузы, сливаем сок, если он там есть, а сами зерна закидываем в кастрюлю к салатной массе. Добавляем щепотку соли, майонез, щепотку сахара, столовую горчицу, чёрный молотый и острый перец. Иногда я добавляю сюда мелко порезанный репчатый лук и\или маринованные помидоры. Перемешиваем салат, накрываем кастрюлю крышкой и ставим картофельный салат в холодильник на пару часов.
2.Вытаскиваем кастрюлю с салатом из холодильника, перемешиваем содержимое, пробуем на вкус. Добавляем соль и перец по необходимости.
3.Раскладываем картофельный салат с варёным мясом и кукурузой по салатникам. Украшаем салат зеленью и кунжутом, подаём на стол. Вышло весьма сытно и вкусно!
Приготовим?
Картофельный салат с вареным мясом и кукурузой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
