Картошка с грудкой индейки
Сегодня мы снова готовим блюдо из филе грудки индейки. С недавних пор грудка индейки по вкусовым ощущениям мне нравится намного больше, чем куриная грудка. Не такая сухая, более мясистая. Потому я стал чаще готовить индейку, она того стоит. В этот раз мы будем тушить на сковороде грудку индейки, картофель и чернослив. По сути блюдо и готовится на пару, и тушится. Но обо всём по порядку. Поехали, будет индеечно!
Ингредиенты:
● Филе грудки индейки -500 гр
● Картофель -1 кг
● Чернослив -10 шт
● Вода -1 л
● Бульонный кубик куриный -1 шт
● Соль-щепотка
● Сахар- 2 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Крахмал -3 ст.л.
● Яблочный уксус 6% -1 ст.л.
● Чёрный молотый перец-щепотка
● Масло для жарки, зелень, специи, кунжут, зеленый лук- по вкусу
1.Очищаем картофель от шкурки и нарезаем картофель крупными кусками. Наливаем воду в глубокую сковороду. Доводим воду до кипения, немного солим и закладываем картофель. Накрываем картофель крышкой и убавляем огонь на средний. Готовим картофель 15 минут.
2.Нарезаем грудку индейки кусками и обжариваем их на растительном масле до колера, жарим минут 10.
3.Добавляем куски индейки к картофелю. Сюда же добавим промытый чернослив без косточек. Чернослив в этом блюде обязателен! В нём весь «цимес» блюда! Ещё я добавляю бульонный кубик (по желанию, кто-то от них кривится), сахар, острый и чёрный молотый перец, яблочный уксус 6% и картофельный крахмал. Крахмал лучше всего сначала развести в половинке стакана воды и лишь затем добавить в общую массу, зачем нам лишние некрасивые комки в блюде. Перемешиваем, накрываем сковородку крышкой и готовим на слабом огне 30 минут. Картофель должен хорошо протушиться, но желательно, чтобы он не разваливался.
4.Соус неплохо загустел, картофель протушился, блюдо готово к подаче.
5.Выкладываем грудку индейки с картофелем в тарелку. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом.Я подавал к блюду корейскую морковь. Вкусная тема, шикардос!
Приготовим?
Картошка с грудкой индейки от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
