Куриные бедра и тыква на гриле
Сегодня мы будем готовить куриные бедра с тыквой и творожным соусом. Творожный соус с чесноком идеально сочетается с тыквой, приготовленной на электрогриле в духовке. Сухая сковорода-гриль или мангал тоже подойдут! В идеале стоит брать ярко-оранжевую тыкву (типа «Оранжевое солнце»). Поехали, будет тыквенно!
Ингредиенты:
● Тыква-1\2 шт или 1 шт (1,5 кг)
● Бедра куриные- 700 гр
● Растительное масло для жарки, соевый соус, сахар,уксус, чёрный перец, кунжут, зелень- по вкусу
Для соуса:
● Творог 5%-9% -180 гр
● Столовая горчица -1 ч.л.
● Сахар-1 ч.л
● Чеснок -3 зубчика
● Чёрный молотый перец и острый перец-щепотка
● Соль-щепотка
● Сметана 10-15% -3 ст.л.
1.У меня была упаковка куриных бедер со шкурой. Шкуру я не люблю, а потому нещадно содрал её. Можно её оставить, на гриле она неплохо поджарится. Бёдра я порубил на куски, на два-три куска каждое. Замаринуем куриные бёдра прямо в упаковке. Добавим 2 ст.л. соевого соуса, щепотку сахара, 1 ст.л. яблочного уксуса, щепотку чёрного перца и 2 ст.л. растительного масла. Перемешиваем куски и оставляем на 20 минут на столе.
2.Тыква промывается от грязи и нарезается кусками. Шкурку оставляем, а вот семечки удаляем. Верхний гриль электродуховки, сухая сковорода-гриль или мангал. Жарим по 8-10 минут на сторону. 250 градусов. Куски немного почернеют, шкурка прожарится и станет съедобной. Вытаскиваем тыкву, а вместо неё запихиваем под гриль куски курицы в маринаде. 250 градусов, 6 минут на сторону, а затем выключаем духовку и оставляем куски бёдер ещё на 5 минут. Нам нужно ещё приготовить творожный соус! Смешиваем в большой чашке или миске творог, сметану, мелко порезанный чеснок, острый и чёрный перец, сахар, горчицу и соль. Можно добавить зелень. Перемешиваем смесь и творожный соус готов!
3.А куски бёдер я ещё положил под фольгу на 10 минут, мало ли. Пусть «отдохнут».
4.Выкладываем в тарелки куриные бёдра и тыкву на гриле. Рядом размещаем творожный соус. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Зелень всегда уместна! В идеале петрушка или кинза. Шикарная тема! Очень вкусно!
Приготовим?
Куриные бедра и тыква на гриле от Свинни
