Куриные желудки с картофелем в сметане
Сегодня мы будем готовить блюдо из куриных желудков. Я не так часто их готовлю, они могли бы быть и подешевле но иногда можно, всё-таки это диетический белок, одни мышцы без жира. Желудки будут готовиться вместе с картофелем, варёными яйцами и морковью в сметане с мукой. Поехали, будет вкусненько!
Ингредиенты:
● Куриные желудки -400 гр
● Картофель -6 шт
● Лук репчатый средний-1 шт
● Морковь крупная -1 шт
● Яйца вареные -5 шт
● Сметана 15% -200 гр
● Соль, сахар, чёрный молотый перец, вода, пшеничная или рисовая мука, зелень, специи, масло для жарки — по вкусу
1. Если куриные желудки были заморожены, то следует оставить упаковку с желудочками на ночь в холодильнике. Так желудки прекрасно разморозятся без лишней суеты. Теперь нужно будет сварить яйца, остудить их и очистить от скорлупы. Желудки нарезаем на куски поменьше. Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем полукольцами или перьями (ха!). Морковь очищаем от грязношкурья и нарезаем полудольками. Обжариваем куриные желудочки и морковь на шипящем масле. Жарим минут 10, помешивая. В желудках будет вода, так что скорее они будут тушиться, а не жариться.
2. Параллельно нам надо будет заняться картофелем. Очищаем картофель от шкурки и нарезаем его средними кусками. Вливаем во вторую сковородку 3 стакана воды, доводим воду до кипения и закладываем картофель. Накрываем сковородку крышкой и готовим картофель на сильном огне 15 минут. Он одновременно и варится, и парится под крышкой.
3. Перекладываем к картофелю желудки с морковью и луком, добавляем щепотку чёрного молотого перца. Нарезаем яйца кусками, одно яйцо режем на 12 кусков плюс-минус. Перемешиваем и готовим под крышкой на слабом огне 10 минут, а пока делаем сметанную заправку. Смешиваем сметану с мукой, щепоткой соли, сахара, чёрного и острого перца. Ещё я добавил сюда щепотку масалы и половинку стакана воды.
4. Вливаем сметанную смесь на сковородку. Перемешиваем и готовим под крышкой на слабом огне 25 минут. Затем снимаем крышку и пробуем блюдо на вкус. Может быть нужно добавить соль или специи.
5. Раскладываем куриные желудки с картофелем в сметане по тарелкам. Украшаем блюдо зелёным луком и подаём на стол. Вкусно, обволакивающе и сытно!
Приготовим?
Куриные желудки с картофелем в сметане от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
