Курица с кабачками в сметане
Сегодня мы готовим курицу с гарниром из кабачков и репчатого лука с добавлением муки и сметаны. Основное блюдо и гарнир готовятся в одной сковороде, что весьма удобно и практично. Кабачки можно заменить на баклажаны или же сделать смесь из баклажанов и кабачков. Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Курица, любые части-900 гр
● Кабачок длинный -1 шт
● Сметана -250 гр
● Чеснок -3 зубчика
● Вода -3 стакана
● Мука пшеничная -2 ст.л.
● Лук репчатый средний -2 шт
● Растительное масло для жарки, чёрный молотый перец, лавровый лист, острый перец, соль, сахар, зелень- по вкусу
1.Итак, в это блюдо пошли остатки от разделки курицы. Кожу я снял. Окорочка и грудку я пустил на другие блюда, а сюда положил оставшиеся порубленные куски птицы с костями. Но можно брать и грудку, и бедра, что угодно от курицы, это на ваше усмотрение. Если курица была заморожена, то следует её предварительно разморозить. Вливаем в сковороду-вок пару стаканов воды, добавляем куски курицы, щепотку чёрного молотого перца и лавровый лист, штуки 4. Сюда же я положил полукольца репчатого лука. Готовим курицу под крышкой 1 час. Сначала сильный, затем средний огонь. В этом блюде курица будет хорошо протушена и мясо легко отделяется от костей.
2.У меня был молодой кабачок, только что с куста. Да, цукини и кабачок-это одно и то же! Просто цукини -с полосками. Семена и шкурка были мягкими, потому я их не удалял. Нарезаем кабачок дольками. Выкладываем слой кабачка (1\2 от кабачка) сверху на курицу в воде. Готовим под крышкой 15 минут, затем выкладываем ещё слой кабачков, первый слой стал мягким и немного осел. А пока смешивем сметану с мукой, добавляем кусочки давленого чеснока, щепотку соли, сахара,острый и чёрный перец. Перемешиваем, добавляем стакан воды и снова перемешиваем.
3.Вливаем сметанную смесь в сковородку. Немного подвигаем кабачки, чтобы сметана затекла ниже. Готовим на слабом огне под крышкой 20 минут.
4.Кабачки стали мягкими и нежными, курица распарилась. Пробуем заливку на вкус и добавляем недостающее вкусовое по потребности, может надо ещё немного соли или перца.
5.Аккуратно выкладываем кабачки на край тарелки, в другую часть тарелки помещаем курицу, поливаем всё это дело заливкой из вока. Далее посыпаем блюдо смесью семян. Очень аппетитно!
Приготовим?
Курица с кабачками в сметане от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
