Кускус с курицей. Кус-кус с куриной грудкой
Сегодня мы приготовим блюдо из кус-куса. Если что-правильнее писать «кус-кус», а не «кускус», хотя можно встретить оба варианта написания.
Мы пожарим куриную грудку с луком и болгарским перцем, а кус-кус подадим с тахинным соусом и зеленью.
Очень вкусный и очень простой рецепт.
Поехали, будет вкус-вкусно!
Ингредиенты:
● Кус-кус -1 стакан
● Вода -2 стакана
● Лук репчатый -1 шт
● Куриная грудка -1 шт
● Болгарский сладкий перец -1 шт
● Чеснок -3 зубчика
● Кунжутная паста тахини( тхина) -3 ст.л.
● Лимонный сок -2 ст.л.
● Растительное масло для жарки, сахар, соль, вода, острый перец, паприка молотая, специи-по вкусу
1.Сначала сделаем тахинный соус. Нарезаем чеснок небольшими кусками и кладем его в лимонный сок. Через 10 минут добавляем кунжутную пасту тахини и перемешиваем. Паста побелеет и загустеет. Добавляем щепотку острого перца, щепотку паприки, соль, сахар и 1\3 стакана воды. Размешиваем и получаем жидковатый соус. Густота соуса регулируется количеством воды, для начала добавьте 4 ст.ложки воды, перемешайте, а потом добавляйте воду еще, если захотите.
2.Очищаем репчатый лук и нарезаем его небольшими кусками. Обжариваем лук на масле, до полупрозрачности.
3.Я замариновал куски куриной грудки в смеси из 1 ложки крахмала, ложки соевого соуса, ложки мирина, щепотки сахара и соли. Курица полежала в маринаде 20 минут.
4.Добавляем куриную грудку к луку и обжариваем 15 минут, помешивая. За 5 минут до конца добавляем куски болгарского сладкого перца. Соль и перец-по вкусу.
5.Готовим кус-кус. Выкладываем в кастрюльку кус-кус и заливаем его кипятком. Перемешиваем, добавляем щепотку соли и накрываем крышкой. Оставляем кус-кус в покое на 5-7 минут.
Остаётся лишь добавить небольшой кусочек сливочного масла и перемешать кус-кус. Он готов!
6.Выкладываем кус-кус в сервировочное кольцо. Трамбуем кус-кус ложкой. Снимаем кольцо. Выкладываем вокруг кус-куса курицу, лук и болгарский перец. Можно добавить свежего сладкого перца. А сверху на кус-кус выливаем часть тахинного соуса.
Посыпаем блюдо колечками зеленого лука и молотой паприкой или перцем кочукару. Очень сытное блюдо!
Приготовим?
Кускус с курицей от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
