Майонезный салат из щечек трески с картофелем
Сегодня мы приготовим сытный салат из щечек трески и картофеля. Пикантность и «хрумкость» салату придаст свежий сельдерей. Рецепт простейший, щечки трески (это небольшие куски филе из изголовья трески) можно заменить на филе другой рыбы, тоже будет хорошо и вкусно! Хотя треска-«сухая» рыба, но именно в майонезных салатах она становится нежной и особенно вкусной. Поехали, будет щечно!
Ингредиенты:
● Щечки трески (филе) -800 гр
● Картофель -8 шт (800 гр)
● Стебель сельдерея -3 шт
● Зеленый горошек консервированный -1 банка ( 400 гр)
● Лук репчатый крупный -1 шт.
● Чеснок -4 зубчика
● Майонез «Провансаль» -500 гр и более
● Сахар -1 ст.л. (по желанию)
● Острый перец- щепотка,по вкусу
● Соевый соус -5 ст.л.
● Соль, зеленый лук, черный перец,зелень -по вкусу
1.Кладем в воду лавровый лист и несколько горошин черного перца. Доводим воду почти до кипения (рыбу лучше варить в воде без бульков кипения, на среднем или слабом огне), добавляем щепотку соли и готовим щечки трески 15-20 минут, не дольше. Картошку очищаем от шкурки и варим в подсоленной воде до готовности. Это занимает примерно 30 минут. Дадим картошке и треске остыть. Нарезаем стебель сельдерея кусками и добавляем в еще горячие рыбу или картошку. У этого сельдерея был суховатый стебель, так он станет помягче. Разделяем щечки трески на волокна. Допускается замена картофеля на рис, хотя это будет уже совсем другой салат, но мало ли.
2. Нарезаем картофель кусками. Сливаем с банки консервированного горошка сок и добавляем горошек в салат. Обычно я добавляю в этот салат немного жидкости от гороха, картошка и «сухая» рыба впитают много майонеза, а гороховая жидкость сделает салат нежнее. Ну, и некоторая экономия майонеза тоже имеет место быть. Добавляем сахар, соевый соус, репчатый лук натираем на тёрке и добавляем сюда же. Еще я иногда добавляю в такие салаты тёртый чеснок и ложку горчицы. Острый перец-по вкусу и желанию. Осталось лишь добавить майонез по вкусу и перемешать салат. Зелень тоже приветствуется! Петрушка и зеленый лук! Теперь нужно лишь дать салату постоять в холодильнике часок-другой и можно его употреблять.
3.Подаем салат в мисках, можно украсить салат со щечками трески зеленью сельдерея. Вкусно и сытно!
Приготовим?
Майонезный салат из щечек трески с картофелем и Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь! Просто введите своё имя в поля и пишите.
- Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
