Удон с копченым беконом.
Сегодня мы приготовим блюдо из пшеничной лапши удон с сырокопченым беконом и яйцами. Можно заменить бекон на сырокопченую колбасу, а еще можно взять сырой бекон и обжарить его. Вариантов полно! В данном случае у меня была нарезка из какой-то псевдоитальянской сырокопченой колбасы «Палермо», много сала, много соли.
Поехали, будет удонисто!
Ингредиенты:
● Удон (1 уп) -400 гр
● Сырокопченая колбаса или бекон-150 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Морковь-1 шт
● Яйца -3 шт
● Чеснок -3 зубчика
● Зеленый лук-пучок
● Сахар -1 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Черный молотый перец, уксус, соевый и устричный соус, молотая паприка, зелень, соль- по вкусу
1.Я брал дешевенький удон из пшеничной муки, он быстро варится, буквально за 3-4 минуты. Но на вкус очень даже неплохо! А потому не нужно варить такой удон заранее, его нужно варить в последний момент, чтобы не получилась каша. Сырокопченую колбасу нарезаем полосками.
2.Очищаем лук от шелухи и нарезаем его полукольцами. Морковь нарезаем брусочками. Обжариваем лук и морковь на сковороде. Через 2-3 минуты сдвигаем овощи в сторону и выливаем на сковороду 3 яйца. Перемешиваем яйца лопаткой и жарим яичные лохмотья. Через 3 минуты перемешиваем овощи и яйца. Так, уже можно варить удон!
3.Добавляем сырокопченую колбасу, куски чеснока, куски зеленого лука. Если есть зеленый грунтовый перец, то кусочки такого перца тоже сюда неплохо впишутся! Готовим блюдо на сильном огне 4 минуты. Добавляем ложку сахара, соль, щепотку острого перца, черный молотый перец, уксус, соевый и устричный соус, молотую паприку. Сюда же я добавляю щепотку кунжута. Кстати, осторожнее с солью, сырокопченая колбаса весьма соленая! Можно соль не добавлять вовсе!
4.Выкладываем удон в тарелку, а сверху выкладываем смесь колбасы и овощей со сковороды. Посыпаем блюдо кунжутом и зеленым луком.
Жирненько и вкусненько! Всё, как мы и любим!
Приготовим?
Удон с копченым беконом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
