Макароны с треской в сливочном соусе
Сегодня мы совершим неслыханное святотатство и приготовим макароны с рыбой. А если точнее, то это будут правильные цельнозерновые макароны коричневого цвета со щёчками трески и овощами в сливочно-томатном соусе. Поехали, будет макаронно!
Ингредиенты:
● Макароны -400 гр
● Щечки (филе) трески -400 гр
● Лук репчатый -3 шт
● Сливки 10% -200 мл
● Томатная паста -2 ст.л.
● Вода -1 стакан
● Крахмал картофельный -2 ст.л.
● Соевый соус -3 ст.л.
● Горчица столовая -1 ч.л., по вкусу
● Соль -щепотка
● Сахар-1 ст.л.
● Масло для жарки, чёрный молотый перец, тёртый сыр, острый перец, кунжут, зелень-по вкусу
1.Основная морока будет с приготовлением рыбы и лука в соусе, а макароны следует просто сварить. Потом мы выльем рыбу с соусом в макароны и просто перемешаем, чтобы соус хорошо пропитал макарошки. Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем лук кусочками. Рыбное филе (в моем случае это были те самые щёчки трески) размораживаем. Идеальная разморозка- оставить рыбу на ночь в холодильнике, это самый щадящий и правильный вариант разморозки. Сейчас мы обжарим лук до золотистости.
2. Обжариваем лук и щёчки трески. Щёчки трески обязательно распадутся на волокна, не беда. Рыбное филе и лук готовятся примерно 15 минут.
3.Теперь смешиваем томатную пасту, сливки 10%, воду. Добавляем по вкусу соль, сахар, чёрный перец, острый перец. Для «затягивания» соуса я добавил крахмал. Вливаем эту адскую смесь на сковородку к рыбе и луку. Соус готовится под крышкой на слабом огне минут 15-20.
4.Макароны сварены, вода слита. Теперь выливаем сюда щёчки трески с луком и сливочным соусом. Перемешиваем и даем настояться 5 минут. Правильные макароны из твердых сортов пшеницы не раскиснут.
5.Выкладываем макарошки со щёчками трески и луком в сливочном соусе в тарелку. Посыпаем блюдо тёртым сыром и украшаем зеленью и кунжутом. Макарошки-это всегда вкусно и питательно, тем более в таком шикарном соусе!
Приготовим?
Макароны с треской от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
