Майонезный салат со свеклой и селёдкой
Сегодня мы приготовим странненький такой майонезный салатик с варёной свеклой, солёной селёдкой, варёным рисом, консервированным зелёным горошком и маринованными огурцами. Свекла и селёдка-это далеко не всегда «селедка под шубой«! Вот вам и ещё одно сочетание с лёгким скандинавским уклоном! Поехали, будет свекольно!
Ингредиенты:
● Селёдка солёная -2 шт
● Рис -1 стакан
● Свекла вареная -500 гр
● Огурец маринованный -6 шт (600 гр)
● Горошек зеленый консервированный -1 банка (400 гр)
● Майонез -300 гр и более
● Острый красный перец, сахар, яблочный уксус, чёрный перец, зелень- по вкусу
1.Варим рис. В идеале длиннозерный, но у меня был лишь круглозёрный, тоже сгодится. Варим рис, дадим ему остыть. Все же умеют варить рис? Это азы кулинарии! У меня было две селёдки в солёном рассоле. Соответственно, пришлось повозиться с очисткой от костей,чешуи, внутренностей и добыванием филе. Не самое приятное занятие, но в одной из рыбин бонусом была икра, а мне нравится селёдочная икра. Но если есть филе солёной сельди в масле, то это тоже подойдёт, меньше возни. Итак, мы очистили филе селёдки от лишнего и нарезали селёдку кусочками. Добавляем куски филе сельди к варёному рису в кастрюлю. У меня была готовая варёная свекла в вакууме, это ускоряет процесс, а так-надо сварить ещё и свеклу, остудить её и нарезать мелким кубиком. Моя свекла была натёрта соломкой, потому я отошёл от канона, соломка-значит соломка, приемлемо. Итак, селёдка, свекла и рис уже в сборе, осталось лишь порезать маринованные огурцы и добавить зелёный горошек (можно брать и солёные, но лучше маринованные, соли от селёдки тут с избытком, а маринованные огурцы дадут салату привкус пикантности). Вытаскиваем огурцы из банки и нарезаем кусочками. Иногда я добавляю в такой салат пару ложек яблочного уксуса и ложечку горчицы, но это на ваше усмотрение.
2. Теперь добавляем майонез, перемешиваем и пробуем салат на вкус. Добавим щепотку чёрного молотого и даже острого перца. Соль тут точно не нужна,но может быть надо добавить щепотку сахара. Зелень в таком салате тоже вполне будет уместна. Осталось лишь поставить салат в холодильник и дать ему настояться пару часов или даже дольше.
3.Мне такой салат больше всего нравится на следующий день. Все ингредиенты хорошо пропитываются майонезом и салат становится сочным и нежным.
4.Раскладываем майонезный салат со свеклой и селедкой по салатникам и подаём на стол. Весьма недурственно! Весёлый цвет и отменный вкус! А ещё это крутой гарнир!
Приготовим?
Майонезный салат со свеклой и селёдкой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
