Медальоны из вырезки с картошкой и тыквой на гарнир
Сегодня мы приготовим медальоны из вырезки с репчатым луком в густой подливке, а на гарнир подадим тушеные картофель,тыкву и морковь, по факту мы даже скорее приготовим их на пару, чем потушим. Так полезнее! Поехали, будет сытно!
Ингредиенты:
● Медальоны из вырезки -400 гр
● Картофель -6 шт
● Тыква-200 гр
● Морковь -1 шт
● Лук репчатый -2 шт
● Мука рисовая -2 ст.л.
● Вода-2,5 стакана
● Соль-щепотка
● Соевый соус -4 ст.л.
● Острый перец, черный перец- щепотка
● Зелень,масло для жарки,стебель сельдерея -по вкусу
1.Срезаем пленку с вырезки и нарезаем вырезку на дольки. Это и есть медальоны! Закидываем мясо в шипящее масло и жарим по 3 минуты на сторону до образования колера. Корочка сверху запечатает мясные соки и внутри мясо останется нежнейшим. Посыпаем медальоны чёрным молотым перцем и снимаем их со сковородки.
2.Почищенный от шелухи репчатый лук режем полукольцами. Обжариваем полукольца лука на масле до золотистости. Сюда же я положил кусочки от 2-х стеблей сельдерея. Возвращаем мясо обратно на сковородку. Смешиваем стакан воды, рисовую муку или крахмал, соевый соус, щепотку острого и чёрного молотого перцев, щепотку сахара. Вливаем смесь на сковородку, перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут, соус должен загустеть.
3.Очищаем картошку, морковку и тыкву от грязношкурья. Можно брать только морковь, если нет тыквы или вы её не любите. Нарезаем овощи крупными кусками. Наливаем 1,5 стакана воды и доводим воду до кипения. Закладываем овощи, добавляем щепотку тмина или зиры. Добавляем щепотку соли и готовим овощи под крышкой. Это занимает примерно 20-30 минут, в зависимости от овощей, все овощи должны быть мягкими и легко прокалываться. Иногда я добавляю в овощи небольшой кусок сливочного масла.
4.Выкладываем медальоны из вырезки с картошкой и тыквой на пару в тарелку. Украшаем блюдо зеленью. Не так уж и сложно, но весьма вкусно!
Приготовим?
Медальоны из вырезки с картошкой и тыквой на гарнир от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
