Минтай с рисом на сковороде
Сегодня мы будем готовить рыбу. И это будет минтай! У меня были замороженные потрошеные тушки минтая без головы. Мы так их и приготовим на сковороде, по факту слегка притушим в воде с лавровым листом и солью. А на гарнир к минтаю пойдёт вареный рис. Рыба и рис-классическое сочетание вкусов! Поехали, будет необычайно минтайно!
Ингредиенты:
● Минтай с\м б\г -1 кг
● Рис -1,5 стакана
● Лавровый лист -3 листа
● Вода-5 стаканов
● Уксус столовый 9% -1 ст.л.
● Горчица дижонская -1 ст.л.
● Сахар -1 ч.л.
● Соль-щепотка
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Сахар, кунжут, перец душистый, зелень- по вкусу
1.Размораживаем тушки минтая. Идеальнее всего будет оставить пакет с минтаем в холодильнике на всю ночь, так рыба разморозится щадящим способом. Промываем минтай, удаляем черноту из брюха и срезаем лишние плавники. Ещё я срезал с рыбы хвосты, толку от них нет, а лишнее место в сковородке они занимают. Вливаем пару стаканов воды на сковороду, добавляем лавровый лист, пару горошин душистого перца, щедрую щепотку соли, ложку уксуса, щепотку сахара и ложечку горчицы. Можно добавить и несколько штук гвоздики, у рыбы будет этакой привкус маринада. Доводим воду до кипения и провариваем 5 минут, чтобы специи «разошлись».
2.Аккуратно выкладываем минтай в сковородку. Дожидаемся, пока вода снова не начнет закипать, затем убавляем огонь на средний, ближе к слабому, и накрываем сковороду крышкой. Готовим минтай 25 минут.
3. Рыба начнёт явно отделяться от костей, местами даже разваливаться и это хорошо заметно. Минтай готов! Рис просто варится. Тут особого секрета нет, варим рис, сливаем воду (если она есть). Ок, если кто не умеет варить рис, то вам сюда.
4. С помощью перевернутой смазанной маслом чашки формируем полусферу из риса, посыпаем рис кунжутом. Рядом аккуратно выкладываем минтай. Украшаем блюдо зеленью и подаем на стол. При желании можно подать какой-то белый соус, к примеру, соус из майонеза с чесноком или масляный соус с чесноком Вкусная тема!
Приготовим?
Минтай с рисом на сковороде от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
