Мясо с курагой и картофелем
Сегодня мы готовим вкусное блюдо с кусками окорока ,картофелем, курагой и репчатым луком. Курага придаёт блюду пикантный сладкий вкус, без неё рецепт будет не таким ярким и ароматным. В крайнем случае вместо кураги можно использовать чернослив, это будет тоже весьма неплохо. Поехали, будет ярко и вкусно!
Ингредиенты:
● Окорок (филе) — 400 гр
● Репчатый лук -2 шт
● Картофель -6 шт
● Курага -10 шт и более
● Вода -2 стакана
● Перец черный молотый -щепотка, по вкусу
● Острый перец, соль, тмин, растительное масло для жарки, зелень-по вкусу
1.Первым делом нарезаем окорок без кости кусками. Если на мясе есть сало, то так будет даже лучше. Одну головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Обжариваем мясо и лук на растительном масле. Жарим, помешивая 15 минут. Иногда я добавляю сюда пару ложек соевого соуса для вкуса.
2.Очищаем вторую луковицу от шелухи, а картофель чистим от грязношкурья. Нарезаем картофель крупными кусками, а лук нарезаем перьями. Вливаем 2 стакана воды в глубокую сковородку. Доводим воду до кипения и выкладываем туда куски картофеля, куски лука, курагу и тмин. Готовим овощи под крышкой 20 минут. За это время картошка и лук распарятся и будут почти готовы, но не совсем.
3.Добавляем к картошке жареное мясо и лук. Теперь самое время добавить щепотку соли, черного и острого перца. Всё делаем на свой вкус и усмотрение. Можно добавить ещё немного тмина. Тмин можно заменить на зиру. Убавляем огонь на средний, ближе к слабому, и готовим блюдо ещё 20 минут, за это время картошка должна хорошо провариться. Смотрите по готовности картофеля, если он мягкий и легко протыкается, то блюдо уже готово.
4.Выкладываем мясо с курагой и картофелем в тарелки, украшаем зелёным луком и подаём на стол. Я добавил сюда салат из капусты. Вкусная тема!
Приготовим?
Мясо с курагой и картофелем от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
