Рецепт окорока в фольге в духовке

Рецепт окорока в фольге в духовке. Окорок с яблоками в духовке

Сегодня мы запекаем окорок в фольге в духовке. А на гарнир мы подадим яблоки, которые будут запекаться в духовке вместе с окороком. Рецепт простой, понадобится лишь мясо, яблоки и терпение.
Поехали, будет очень вкусно!

Ингредиенты:

● Окорок ( в крайнем случае лопатка)- 1 кг
● Яблоки свежие -12 шт
● Аджика -2 ст.л.
● Хмели-сунели- щепотка
● Соль- 1 ч.л.
● Сахар -1 ч.л.
● Растительное масло для жарки, зелень, зеленый лук, кунжут- по вкусу

1.Сначала немного замаринуем окорок. Берем кусок мяса и обмазываем его аджикой (той чёрной суховатой смесью, а не просто жидкой помидорной жижой с чесноком). Добавляем соль, сахар, хмели-сунели и пару ложек растительного масла. Натираем кусок мяса и ставим накрытую миску  в холодильник. Пусть мясо постоит 2-3 часа.

2.Теперь мы будем “запечатывать” окорок.  Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Обжариваем окорок со всех сторон в кипящем масле, по 3 минуты на сторону. Нам нужно лишь создать корочку на поверхности окорока, чтобы соки оставались внутри, готовить окорок мы будем в духовке.

3.Дадим окороку немного остыть и хорошенько заворачиваем его в фольгу. Сюда же в жаропрочную форму для запекания я положил яблоки с вырезанной сердцевиной (для этого есть специальные ножи). Яблоки просто запекутся, больше ничего с ними делать не нужно.
Ставим форму с окороком и яблоками в предварительно разогретую до 190 градусов духовку. Время готовки блюда в духовке- 1 час.  В зависимости от того, что были за яблоки, можно вытащить их из духовки раньше.
Вытаскиваем блюдо из духовки и аккуратно разворачиваем фольгу.  Нарезаем немного остывший окорок порционными  кусками.  Если хотите, то можете сделать мясной соус из выделившегося сока. Просто немного упарьте его на сковороде вместе с 2 ложками муки или крахмала.  Я же подавал окорок с кунжутным соусом (что-то вроде кисловатого майонеза с кунжутным привкусом).

4.Выкладываем куски мяса и яблоки на тарелку. Украшаем блюдо колечками зеленого лука, кунжутом и кунжутным соусом.

Вкусная штука!  Печеные яблоки- интересный гарнир!

Приготовим?

Рецепт окорока в фольге в духовке от Свинни

• Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
  Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
• Никакой регистрации!
• Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)