Мясо с яблоками и корицей на сковороде
Сегодня мы приготовим интересное блюдо с яблоками и корицей. В качестве мясной составляющей я взял поджарку (куски филе окорока). Блюдо готовится на сковороде, а аккомпанементом к мясу и яблокам выступят апельсины и вареный рис. Поехали, будет яблочно!
Ингредиенты:
● Яблоки -2 шт
● Рис короткозерный -1 стакан
● Корица -щепотка
● Окорок филе -250 гр
● Лук репчатый крупный -1 шт
● Апельсин — 1\2 шт
● Острый перец -щепотка
● Соевый соус -2 ст.л.
● Растительное масло для жарки, вода, чёрный перец, сахар, соль, зелень, специи -по вкусу
1.Итак, нам нужно предварительно разморозить мясо, если оно было из заморозки. Оставляем мясо на ночь в холодильнике и всё с ним потом будет хорошо. Ещё нам нужно будет сварить рис. Все же умеют варить рис? Я брал короткозерный рис (рис-вода 1 к 2), чтобы он слипся и его можно было красиво формировать при подаче. Очищаем репчатый лук от шелухи, режем полукольцами, а мясо нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем мясо с луком на шипящем масле. Жарим минут 7-10, не забываем помешивать.
2.Теперь очищаем яблоки от семенной коробочки, шкурку можно оставить. Нарезаем яблоко кубиком. Половинку апельсина нарезаем кусочками не крупнее яблочных, косточки удаляем. Сок от нарезки апельсина тоже пойдёт в сковородку. Добавляем яблоки и апельсин к мясу и луку в вок. Сюда же я добавляю соевый соус, щепотку сахара и щедрую щепотку корицы (или палочку корицы). Перемешиваем содержимое сковороды, накрываем крышкой и готовим блюдо на слабом огне 15-20 минут.
3.Теперь снимаем крышку. Перемешиваем содержимое и пробуем на вкус. Добавляем соль, чёрный молотый перец и острый перец. Может, стоит добавить ещё немного корицы.
4.С помощью смазанной растительном маслом и перевёрнутой чашки формируем полусферу из риса в центре тарелки. Вокруг выкладываем мясо с яблоками и апельсинами. Посыпаем кунжутом или смесью семян. Зелень тоже всегда уместна! Идеальнее всего сюда бы подошла кинза, но точно не укроп. Подаём блюдо на стол. Сытно, вкусно, оригинально!
Приготовим?
Мясо с яблоками и корицей от Свинни
