Мясо с яйцами и пшенкой
Прежде всего стоит сказать, что пшеничная крупа и пшенка-это две разные вещи. Названия вроде бы похожи, но по сути, это совсем разные крупы. Пшеничная крупа — это пшеница крупного (есть разные градации помола) помола, булгур на минималках. А пшенка-это просо. Итак, сегодня мы приготовим пшенку с карбонадом, морковью, яйцами и чесноком. Что-то среднее между пловом и ризотто, ближе к плову Поехали, будет пшенно!
Ингредиенты:
● Крупа пшенка- 1,5 стакана
● Карбонад -400 гр
● Чеснок — -4 зубчика
● Морковь средняя -2 шт
● Яйца -5 шт
● Лавровый лист -4 шт
● Бульон -800 мл
● Специи, соль,острый и чёрный перец, сахар зелень- по вкусу
1.Итак, если мясо было заморожено, то предварительно стоит его разморозить, оставив на ночь в холодилньике. Затем нарезаем филе (карбонад, окорок, лопатка, что было под рукой) небольшими кусками. Наливаем пару стаканов воды или бульона в глубокую сковороду. Далее добавляем лавровый лист и мясо. Доводим воду до кипения, убавляем огонь на средний и готовим мясо под крышкой 15 минут. А пока чистим морковь от грязношкурья. Нарезаем морковь полудольками и добавляем её в сковородку. Продолжаем готовить блюдо под крышкой на среднем огне ещё 15 минут.
2.Разбиваем яйца в сковородку. Тщательно перемешиваем их и содержимое сковороды лопаткой. Теперь добавляем сюда пшено и остатки бульона или воды. Щепотка соли, черный и острый молотый перец, кусочки чеснока, щепотка сахара. Перемешиваем и накрываем сковороду крышкой. Готовим на среднем огне 10 минут, а затем 20 минут на слабом огне. Пшено должно хорошо развариться. Будет несколько кашеобразно.
3.Снимаем крышку, перемешиваем содержимое сковороды, пробуем на еду вкус. Добавляем недостающее вкусовое по потребности. Может надо добавить ещё какие-то специи,молотый корриандр, к примеру. Это дело вкуса и личных предпочтений!
4.Раскладываем мясо с яйцами и пшенкой по тарелкам. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Это вкусно и сытно!
Приготовим?
Мясо с яйцами и пшенкой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
