Нут с фаршем и овощами
Сегодня мы будем готовить очередное сытное блюдо из нута с «Домашним» фаршем, морковью, репчатым луком, изюмом и сливками. Нут-это очень вкусная и интересная тема, не слишком популярная у нас, но стоит присмотреться к нуту повнимательнее. Нут-это не только хумус , но и другие интересные и весьма сытные блюда. Если убрать из рецепта фарш и сливки, то это будет вполне «рабочая» веганская тема. Поехали, будет нутно!
Ингредиенты:
● Фарш «Домашний» -400 гр
● Нут- 1,5 стакана
● Лук репчатый -1 шт
● Морковь средняя -1 шт
● Сливки 10%-200 мл
● Изюм- горсть
● Вода -1 стакан+на варку нута
● Крахмал (или рисовая мука) -2 ст.л.
● Соль-щепотка
● Сахар, сода-щепотка
● Масло для жарки, чёрный перец, острый перец, зира, кунжут, зелень -по вкусу
1.Блюдо требует предварительной подготовки и варки нута! Обычно я с вечера замачиваю нут с ложечкой соды в тазике воды. Затем сливаем воду, наливаем свежую и варим нут 30 минут, нуту ещё предстоит дополнительная готовка, не стоит варить его в кашу, он должен разжёвываться, но не быть переваренным. Очищаем морковь и репчатый лук от грязношкурья и шелухи. Фарш предварительно размораживаем, если это нужно. Теперь мы обжариваем фарш до серых комочков, а овощи обжариваем до полупрозрачности. Сюда же я частенько добавляю «палки» от петрушки и укропа, все равно толку с них мало, а так мы их «утилизируем». Итого, мы жарим овощи с фаршем минут 20. Добавляем чёрный молотый перец.
2.Теперь пришла очередь нута, сюда же я часто добавляю изюм, можно заменить его черносливом, так будет даже вкуснее. Смешиваем сливки ( или молоко, можно просто взять воду, если с молочкой есть какие-то проблемы), стакан воды и рисовую муку (крахмал), добавляем щедрую щепотку соли, сахар, щепотку зиры и острого перца. Всё на свой вкус и усмотрение! Вливаем сливочную смесь на сковородку, перемешиваем, дожидаемся закипания и убавляем огонь на слабый. Готовим блюдо под крышкой 20 минут. Получится густая масса с нутом, сливками, фаршем и овощами. Всё готово к подаче!
3.Подаём нут с фаршем и овощами вместе с зеленью. Очень сытно и очень вкусно! Мне нравится нут и булгур! Рекомендую попробовать!
Приготовим?
Нут с фаршем и овощами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
