Нут с фаршем индейки и черносливом
Сегодня мы готовим сытное блюдо из вареного нута, фарша индейки и чернослива. Фарш индейки можно заменить на любой другой хороший фарш, просто мне нравится фарш индейки, он получается «сухим» и красивым, по обжарке похож на говяжий фарш. Чернослив вносит в блюдо нотку копчености, получается очень неплохо. Поехали, будет нутно!
Ингредиенты:
● Фарш индейки -500 гр
● Нут- 1 стакан
● Лук репчатый -1 шт
● Перец зеленый -1 шт
● Тыква или яблоки-200 гр или 1 шт
● Чернослив сушеный — 10 шт
● Вода -1,5 стакана+на варку нута
● Крахмал -2 ст.л.
● Соль-щепотка
● Сахар, сода-щепотка
● Масло для жарки, рисовый уксус, черный перец, острый перец, зира, кунжут, зелень -по вкусу
1.Еще с вечера подготавливаем нут. Замачиваем его в воде со щепоткой соды. Нут хорошо разбухнет. Нарезаем репчатый лук полукольцами, а зеленый грунтовый перец нарезаем кусками. Обжариваем в сковороде лук, фарш индейки, кусочки тыквы или яблок, ближе к концу обжарки ( минут через 15-20) добавляем к фаршу и луку куски перца. Вливаем пару ложек соевого соуса и готовим фарш еще минут 5-7.
2.Сливаем воду с нута, заливаем свежую воду в кастрюлю и выкладываем туда нут. Добавим щепотку соли и соды и варим нут 30 минут. Нут почти сварится. Хотя нут бывает разным, бывает и «дубовый» нут.
3.Нарезаем чернослив кусками и добавляем в сковородку к фаршу и луку.
4.Берем другую сковородку, поглубже. Пересыпаем в неё нут.
5.Сюда же высыпаем фарш с луком и зеленым перцем. Добавляем жидкость. Я смешал 1,5 стакана воды с 2 ложками картофельного крахмала, щепоткой соли и черного молотого перца, щепоткой острого красного перца, 2 ст.ложками рисового уксуса, щепоткой сахара и зиры. Вливаем смесь на сковородку, перемешиваем.
6.Готовим нут под крышкой минут 20. Средне-слабый огонь. Ориентир-полная готовность нута и загустение соуса.
Подаем нут с фаршем и черносливом на тарелках. Украшаем блюдо зеленью. Неплохо! Чернослив сюда вписался как родной!
Приготовим?
Нут с фаршем индейки и черносливом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
