Нут с куриной печенью и овощами
Сегодня мы приготовим блюдо из куриной печени, нута и овощей в паназиатском стиле. Рецепт простой, но потребуется предварительная варка нута . Можно взять консервированный нут, если есть. Дополнительный гарнир к такому блюду не нужен, нут-очень сытная штука, богатая белком. Нут-это не только хумус, он хорош и в других блюдах!
Поехали, будет печеночно и нутно!
Ингредиенты:
● Печень куриная -500 гр
● Нут- 250 гр
● Морковь -1 шт
● Красный лук -1 шт
● Тыква- 150 гр
● Крахмал- 3 ст.л.
● Соевый соус -5 ст.л.
● Сахар -2 ст.л.
● Вода-2 стакан
● Острый перец-щепотка
● Масло для жарки, зира, зелень, соль, рисовый уксус, специи, зеленый лук- по вкусу
1.Сначала следует подготовить нут. Я заранее отварил нут. Сначала замочил его с ночи в воде с ложечкой соды. Затем сварил нут в свежей воде с добавлением щепотки соды, так нут сварился за 35 минут, что быстрее обычного, ибо в этом суть добавления соды при варке нута. Сливаем воду с нута.
2.Нарезаем морковь и тыкву брусочками, а красный или репчатый лук нарезаем полукольцами. Обжариваем овощи на масле до золотистости моркови. Снимаем овощи со сковороды.
3. Нарезаем куриную печень кусками. Удаляем жилы и всякие подозрительные места с печени, ибо они могут горчить. Обжариваем печень на масле, аккуратно переворачивая ее. Не должно быть явной кровавой красноты снаружи. Не забудем добавить щепотку зиры.
4.Через 5-7 минут возвращаем овощи обратно на сковородку.
5.Добавляем нут к печени и овощам. Добавляем к 1,5 стаканам воды 2 ложки яблочного или рисового уксуса, 2 ст.ложки сахара, 5 ст.ложек соевого соуса, щепотку острого перца и соли. Перемешиваем и вливаем на сковородку. Готовим 5 минут.
6.Растворяем крахмал в 1\2 стакана воды и вливаем к нуту и печени. Готовим до загустения блюда, перемешивая, несколько минут.
7.Подаем нут с куриной печенью и овощами. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Вкусная и сытная тема!
Приготовим?
Нут с куриной печенью и овощами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
