Пельмени на пару
Сегодня мы будем готовить пельмени на пару. «Фишка» блюда заключается в том, что мы не будем предварительно размораживать пельмени да никто и не собирался вообще-то. Закинем их в пароварку прямо из морозилки, а дальше горячий пар сделает своё дело. Поехали, будет сытно!
Ингредиенты:
● Пельмени -1 уп (400 гр)
● Соленые листья бамбука или пергамент -6 шт или 2 небольших листа
● Майонез -100 гр
● Чеснок — 2 зубчика
● Зеленый лук, соль, сахар, уксус столовый 9%, зелень, чёрный перец, рыбный соус, кунжут-по вкусу
1.С самими пельменями возни вообще никакой! Берём пельмени из заморозки, открываем пачку и высыпаем кругляши в отделения пароварки. Можно устилать дно пароварки листьями бамбука, а можно положить пергамент, не забыв проколоть в нём дырки с помощью вилки. Пар как-то должен подниматься вверх, а целый лист пергамента будет ему мешать. Вообще без подложки обойтись никак нельзя. Категорически запрещается мыть отделения бамбуковой пароварки мылом и прочими моющими средствами, только вода и всё. А продукты могут быть жирными и пахучими, потому листья бамбука и пергамент хоть как-то спасают устройство из бамбука. Итак, вливаем в кастрюлю пару литров воды, доводим воду до кипения. Аккуратно устанавливаем отделение на отделение, закрываем крышкой и ставим эту конструкцию на кастрюлю с водой. Само собой, что кастрюля должна быть подобрана подходящего для пароварки размера, чтобы конструкция легко встала на вершину кастрюли. Готовим пельмени 20 минут. Пароварку не трогаем, не открываем, она сама всё за вас сделает.
2.А пока мы приготовим майонезный соус. Смешиваем майонез с кусочками чеснока, 1 ст.л. уксуса столового, щепоткой кунжута, сахара и чёрного перца. По желанию можно добавить сюда 1 ч. л. рыбного соуса (он очень солёный!) и соль. Перемешиваем соус. Но может вам будет милее масляно-чесночный соус, можно использовать и его, тоже будет вкусно.
3.Очень аккуратно снимаем отделения пароварки с кастрюли. Горячий пар-это не шутки, можно ошпариться!
4.Выкладываем пельмени в тарелку, рядом размещаем соусник. Подаём тарелку с пельменями на стол и наслаждаемся вкусным и простым блюдом.
Приготовим?
Пельмени на пару от Свинни
