Пшеничная крупа с шампиньонами и яйцами
Сегодня мы будем готовить вкуснейшее блюдо с недооцененной пшеничной крупой, морковью, шампиньонами, луком и яйцами. Пшеничная крупа предварительно обжаривается на сухой сковороде, это важно, так она ярче раскроет свой вкус и меньше будет слипаться комочками. Получается что-то в стиле пшеничного плова, но не с рисом, а с пшеничной крупой. Поехали, будет пшенично!
Ингредиенты:
● Пшеничная крупа -1,5 стакана
● Шампиньооны -6 шт
● Морковь крупная -1 шт
● Лук репчатый средний -1 шт
● Соевый соус -3 ст.л.
● Чеснок -7 зубчиков
● Имбирь свежий- с 2 фаланги пальца
● Устричный соус -1 ст.л.
● Куриный бульон или кипяток -3 стакана (на 2 пальца выше уровня крупы)
● Масло для жарки, лавровый лист, сливочное масло, черный и острый перец, зелень, соль, сахар- по вкусу
1.Итак, в этот раз ничего размораживать не нужно, а потому сразу же приступаем к делу! Очищаем морковь от грязношкурья, а у репчатого лука удаляем сухую шелуху. Нарезаем морковь дольками или полудольками, это зависит от размера морковины. Репчатый лук нарезаем полукольцами. Обжариваем лук и морковь на шипящем масле на сковороде. Жарим 5-7 минут, затем сдвигаем в сторону и разбиваем на сковороду яйца. Яйца обжариваем, перемешивая лопаткой, чтобы образовались яичные хлопья. Затем перемешиваем яйца, морковь и лук, жарим ещё минуты 3-4 и перекладываем обжаренные овощи в глубокий вок. Добавляем к ним 3-4 лавровых листа.
2.Нарезаем шампиньоны дольками и обжариваем их на сковороде. Жарим минут 5-7, затем добавляем устричный соус, перемешиваем, готовим ещё пару минут и перекладываем шампиньоны в глубокую сковородку.
3.Нам понадобится кипяток! Поэтому не забываем вскипятить чайник заранее! Обжариваем пшеничную крупу на сухой сковороде. Но можно добавить кусочек сливочного масла, это тоже будет неплохо и поможет раскрыться вкусу крупы ярче! Обжариваем минут 5-7 и выкладываем слой пшеничной крупы в вок, сверху на овощи и шампиньоны.
4.Добавляем в кипяток бульонный кубик, щепотку соли, сахара, специи (зира или кориандр подойдут идеально), чёрный и острый перец. Сюда же я добавляю кусочки чеснока и имбиря. Вливаем воду сверху пшеничной крупы. Уровень жидкости на 1-2 пальца выше уровня крупы. Дожидаемся закипания жидкости и накрываем сковородку крышкой. Готовим на среднем огне 25 минут. Затем убавляем огонь на слабый и готовим ещё 10 минут.
5.Жидкость впиталась в пшеничную крупу, отлично.
6. Перемешиваем содержимое сковороды. Пробуем блюдо на вкус и добавляем недостающее вкусовое, по потребности, кому как нравится.
7.Выкладываем пшеничную крупу с шампиньонами и яйцами в тарелки. Наслаждаемся сытным и вкусным блюдом!
Приготовим?
Пшеничная крупа с шампиньонами и яйцами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
