Птитим с мясом и болгарским перцем
Сегодня мы приготовим мясо (филе окорока) с болгарским сладким перцем (паприкой) и устричным соусом. А на гарнир подадим вареный птитим. Птитим- это не крупа, это маленькие круглые макарошки с приветом из Израиля. Потому птитим варится точно так же, как и обычные макароны из твердых сортов пшеницы. Достоинство птитима заключается в том, что его мелкие кругляшки не слипаются при варке. Потому из него можно приготовить даже «ложное» ризотто .
Поехали, будет птитимно!
Ингредиенты:
● Птитим-1 стакан
● Филе окорока- 500 гр
● Паприка сладкая -1 шт
● Устричный соус -2 ст.л.
● Зеленый лук- пучок
● Соевый соус -4 ст.л.
● Сахар -1 ст.л.
● Крахмал -1 ст.л.
● Рисовый уксус -1 ст.л.
● Сливочное масло — 30 гр
● Острый перец- щепотка
● Черный перец, соль, растительное масло для жарки, лук зеленый, кунжут, зелень -по вкусу
1.Мясо нарезаем небольшими кусками и немного маринуем. В миску добавляем ложку крахмала, 4 ст.л. соевого суоса, рисовый уксус и сахар. Обычно я еще добавляю мирин, острый перец или острый соус кимчи. Перемешиваем и оставляем мясо на столе на 30 минут. Выкладываем куски мяса вместе со всем маринадом в шипящее масло. Обжариваем куски до колера, по 3-4 минуты на сторону.
2.Сладкий перец (в моем случае это был сладкий перец Рамиро) нарезаем полосками и добавляем на сковороду. Перемешиваем, обжариваем пару минут и вливаем китайский устричный соус. Устричный соус весьма соленый, потому дополнительная соль не нужна. Перемешиваем .
3.Добавляем куски зеленого лука и кунжут и накрываем сковородку крышкой. Готовим на слабом огне ещё 10 минут.
4.Варим птитим в подсоленной воде. Через 12 минут сливаем воду и добавляем в вареный птитим кусочек сливочного масла, размешиваем.
5.Выкладываем птитим на тарелку, а в центр круглых макарошек водружаем мясо со сладким перцем. Украшаем блюдо кунжутом и подаем на стол! Получилось весьма неплохо!
Приготовим?
Птитим с мясом и болгарским перцем от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
