Птитим в томатном соусе со щечками трески
Сегодня мы снова будем готовить щеки трески. Жирная треска, отдавай свои толстые деликатесные щеки! В этот раз щечки трески приготовим с вместе с птитимом и яйцами. А у кого нет щек трески, тот может использовать филе трески или другой белой, или даже небелой рыбы. Неожиданно, но блюдо будет готовиться в томатном соусе. Птитим- это маленькие макарошки в виде кругляшков-таблеточек. Поехали, будет птитимно и вкусно!
Ингредиенты:
● Птитим- 250 гр
● Филе трески ( щечки) -400 гр
● Томатная паста -3 ст.л.
● Лук репчатый средний -1 шт
● Яйцо вареное-4 шт
● Устричный соус -2 ст.л.
● Соль- щепотка
● Масло для жарки, вода, чеснок, уксус столовый, черный перец, кунжут, сахар, специи, зелень- по вкусу
1.Если рыба была в заморозке, а 100%, что так оно и было, то стоит её предварительно разморозить, поместив в холодильник на ночь. Нарезаем тыкву кубиком. Шкурку на тыкве я теперь оставляю, а вот семена удаляю. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем лук мелким кубиком. Обжариваем тыкву и лук на шипящем масле минут 10, помешивая. Затем перекладываем лук и тыкву в другую глубокую сковородку. Параллельно с процессом готовки варим яйца, остужаем их и очищаем от скорлупы.
2.Выкладываем щечки трески на шипящее масло сковороды. Сюда же я добавляю устричный соус. Готовим рыбу минут 10, щечки ожидаемо распадаются на волокна. Снимаем рыбу со сковороды и перекладываем в глубокую сковороду к тыкве и луку.
3.Разрезаем каждое яйцо на куски, сопоставимые по размеру с тыквой, выкладываем куски яиц на сковородку. Добавляем стакан воды, перемешиваем и готовим под крышкой 10 минут на сильном огне. А пока смешиваем стакан воды с томатной пастой, ложкой столового уксуса 9%, щепоткой соли, сахара и черного перца. Можно добавить острый перец и зиру.
4.Высыпаем птитим в сковороду.
5. Добавляем смесь томатной пасты с водой, перемешиваем и готовим под крышкой на среднем огне 10 минут, а затем на слабом огне ещё 20 минут.
6.Птитим разбух и сварился, пробуем блюдо на вкус и добавляем недостающее вкусовое по потребности.
7. Раскладываем птитим в томатном соусе со щечками трески в тарелки. Украшаем блюдо кунжутом и зеленью. Наслаждаемся сытным и вкусным блюдом. Блеск!
Приготовим?
Птитим в томатном соусе со щечками трески от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
