«Пьяный кролик». Кролик в пиве
Сегодня мы будем поить готовить кролика. Один раз я уже готовил кролика в сметане , но то была задняя половинка кролика, оставшуюся переднюю половинку я приготовлю сейчас. Какого-то отвратного запаха от мяса я не обнаружил, но все равно на всякий случай порубил кролика на куски и вымочил 3 часа в воде с парой ложек яблочного уксуса. Кролик с овощами тушится в пиве. Я брал безалкогольное светлое, но это личное дело каждого, можно взять любое пиво. Рецепт не самый сложный. Поехали, будет интересно!
Ингредиенты:
● Кролик, половинка -700 гр
● Картофель -6 шт
● Лук репчатый -3 шт
● Пиво- 0.5. л
● Мука -4 ст.л.
● Вода -1 стакан
● Бульонный кубик -1\3 шт (по желанию)
● Хмели-сунели-щепотка
● Лавровый лист -2 листа
● Масло для жарки, соль, сахар, черный перец, специи, зелень — по вкусу
1.Обваливаем куски кролика в муке и обжариваем на растительном масле со всех сторон. Не нужно жарить кролика до готовности, нам нужна лишь зажаристая корочка муки сверху, хватит и 5 минут на сторону. Пока жарится кролик, я налил стакан кипятка в другую глубокую сковородку, положил туда куски картофеля и готовил их под крышкой 10 минут, это немного распарит картофель. Можно добавить треть бульонного кубика. Снимаем кролика со сковороды.
2.Нарезаем репчатый лук крупными кусками, режем каждую луковицу на 8 кусков, как дольки мандаринов. Обжариваем лук 10 минут, помешивая, до полупрозрачности.
3.Выкладываем слой кролика на картошку, добавляем лавровый лист, сверху водружаем лук. Накрываем крышкой и готовим 5 минут. Затем вливаем банку пива, посыпаем хмели-сунели, добавив щепотку перца и соли. Накрываем крышкой и тушим кролика на средне-слабом огне 50 минут.
4.За это время соус загустеет, ибо на кролике была мука. Аккуратно перемешиваем содержимое сковороды. Выключаем огонь и дадим постоять кролику еще 15 минут.
5.Выкладываем «пьяного» кролика с овощами в тарелку. Вкусная тема! Почти как курочка, ха!
Приготовим?
«Пьяный кролик» от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
