Ракушки с куриной печенью.
Сегодня мы будем готовить простое, но вкусное блюдо из макарон из твёрдых сортов пшеницы (в данном случае это будут «ракушки», но можно брать любую пасту, хоть спагетти), куриной печени, моркови и репчатого лука. Особенность данного рецепта заключается в том, что все ингредиенты будут готовиться на одной сковороде, а ракушки не требуют преварительной варки. Макароны ничем не испортить но мы постараемся! Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Печень куриная-400 гр
● Макароны из твёрдых сортов пшеницы, ракушки-350 гр
● Морковь средняя -1 шт
● Лук репчатый крупный -1 шт
● Лавровый лист -5 шт
● Вода -3 стакана
● Устричный соус -1 ст.л. (по желанию)
● Соевый соус -3 ст.л. (по желанию)
● Сахар- 1 ч.л.
● Соль-щепотка
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Острый перец, зелень- по вкусу
1.Итак, начнём с куриной печени. Размораживаем куриную печень, если она из заморозки. Это следует сделать заранее! Можно просто оставить печень на ночь в холодильнике, где она прекрасно разморозится. Разбираем печень на куски помельче, удаляем прожилки. Морковь очищаем от грязношкурья и нарезаем дольками или полудольками. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Вливаем на дно глубокой сковороды 3 стакана воды, добавляем 5 штук лаврового листа. Доводим воду до закипания и закладываем лук и морковь. Готовим их под крышкой минут 10, затем добавляем куски печени. Перемешиваем, убавляем огонь и готовим под крышкой ещё 10 минут.
2.Затем добавляем специи и ракушки. Частенько я добавляю сюда щепотку сахара, острый перец, соевый и устричный соус, но это по желанию и вкусу. Кому-то будет вполне достаточно добавить соли и чёрного молотого перца. Может быть придется добавить еще стакан воды, ориентируйтесь по ситуации. Готовим ракушки с печенью под крышкой на средне-слабом огне минут этак 25. Крышку не поднимаем и блюдо не перемешиваем, пусть само парится. Перемешиваем содержимое сковороды и пробуем на вкус. Добавляем соль и специи по потребности.
3.Раскладываем ракушки с куриной печенью по тарелкам. Посыпаем блюдо чёрным молотым перцем и подаём на стол. Очень сытно и вкусно! Макарошки нас никогда не подводят!
Приготовим?
Ракушки с куриной печенью от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
