Рецепт фаршированного перца с рисом
Сегодня мы будем готовить фаршированные перцы. Не самый сложный рецепт, хотя повозиться тоже придётся. Нам понадобятся зелёные перцы, мясной фарш, репчатый лук, рис и томатный сок. Я буду готовить перцы в глубокой сковороде-вок, но многие готовят их в кастрюле. Важно заранее прикинуть сколько перцев влезет в кастрюлю стоя. Поехали, будет вкусно!
Ингредиенты:
● Фарш «Домашний»-400 гр
● Зеленые перцы-13-15 штук(сколько влезет в кастрюлю)
● Рис -1,5 стакана
● Репчатый лук крупный -1 шт
● Томатный сок -1 л
● Рисовая мука -2 ст.л.
● Зира молотая-щепотка (можно взять карри порошок)
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Зелень, соль, сахар, кунжут, специи, растительное масло для жарки — по вкусу
1.Размораживаем фарш, если он был заморожен. Да, это стоит делать, оставив упаковку с фаршем на ночь в холодильнике. Нарезаем репчатый лук небольшими кусочками и обжариваем лук с фаршем на сковороде. Обычно при жарке я добавляю немного соевого соуса и щепотку чёрного молотого перца. В это время уже должен быть сварен и охлажден рис. Я брал круглозерный рис, он лучше слипается.
2.Прикидываем сколько перцев влезет в посудину. Перцы должны именно стоять, а не лежать, чтобы начинка не выпала при готовке. Затем срезаем с перцев «шапочки», вычищаем семена изнутри, а «шапочки» мы тоже оставим, они пригодятся.
3.Смешиваем варёный рис с жареным фаршем с луком. Добавляем соль, сахар, острый перец, чёрный перец, можно добавить зиру. Скорее всего, риса с фаршем будет больше, чем перцев, но это не беда, можно сделать «ёжиков» или просто сьесть рис с фаршем, это уже готовое блюдо.
4.Аккуратно берём по одному перцу, фаршируем его рисом с фаршем и укладываем обратно в сковороду-вок, прикрывая сверху «шапочкой». Так перцы не будут падать, это удобно. Смешиваем томатный сок с рисовой мукой, добавляем щепотку соли и перца, можно добавить специи, к примеру, хмели-сунели подойдет. Вливаем томатный сок на сковородку.
5.Накрываем сковороду крышкой, дожидаемся закипания сока и убавляем огонь на слабый. Готовим перцы в томатном соке 30-40 минут.
6.Теперь всё готово к подаче!
7.Выкладываем фаршированный перец с рисом и фаршем в тарелку, вливаем томатный соус и наслаждаемся вкусным блюдом. Очень даже неплохо получилось!
Приготовим?
Рецепт фаршированного перца с рисом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
