Рыба с брюссельской капустой
Сегодня мы будем готовить рыбу в бамбуковой пароварке. И в данном рецепте это будет скумбрия, хотя можно взять и селёдку или горбушу, сами смотрите. В другом отделении пароварки я буду готовить брюссельскую капусту. С ней вообще мало возни-просто закладываем в отделение бамбуковой пароварки замороженную капусту и вуаля! Идеальный гарнир! Блюдо подаётся с простым масляно-чесночным соусом. Поехали, будет диетично!
Ингредиенты:
● Скумбрия с\м -1 шт (400 гр)
● Брюссельская капуста заморозка -400 гр
● 5 специй- щепотка
● Сливочное масло-50 гр
● Чеснок -2 зубчика
● Соль-щепотка
● Чёрный перец- щепотка
● Петрушка- по вкусу
1.Скумбрию следует предварительно разморозить. Я просто оставляю пакет со скумбрией на ночь в холодильнике. Это самый щадящий и грамотный способ разморозки для рыбы и мяса. Теперь отрезаем голову и хвост скумбрии, потрошим рыбину, промываем от лишнего и нарезаем скумбрию порционными кусками. У меня вышло 5 кусков. Выкладываем листья бамбука или пергамент с дырочками в отделение бамбуковой пароварки, сверху уложим куски скумбрии и посыпаем их специями. Я выбрал китайскую приправу «5 специй»,её посыпал рыбу, но это по желанию. Соль и чёрный перец тоже подойдут. Замороженную брюссельскую капусту из пакета высыпаем на устланное листьями бамбука или пергаментом дно второго отделения пароварки. Наливаем 1,5 литра воды в подходящую для пароварки кастрюлю и доводим воду до кипения. Собираем пароварку и устанавливаем её на кастрюлю с кипящей водой. Если нет бамбуковой пароварки, то вопрос решается сковородкой с крышкой и стаканом кипятка, блюдо не будет жариться, но по сути своей будет готовиться на пару.
2.Скумбрия была в нижнем ярусе, а брюссельская капуста-в верхнем. Через 15-20 минут всё готово! Пока блюдо готовилось на пару, я приготовил быстрый масляно-чесночный соус. Нарезаем кусочки чеснока в чашку, добавляем щепотку соли и чёрного молотого перца. Сверху выкладываем кусочек сливочного масла. И ставим всю эту радость в СВЧ на 800 ватт, на 1 минуту. Масло расплавится, перемешиваем соус, он уже готов. Идеальный соус, подойдёт подо что угодно!
3.Выкладываем в тарелку куски скумбрии, брюссельскую капусту и масляно-чесночный соус. Украшаем блюдо зеленью. Диетичненько и вкусно!
Приготовим?
Рыба с брюссельской капустой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
