Салат из моркови и дайкона
Сегодня мы приготовим витаминный салат из свежей моркови, дайкона и репчатого лука с использованием специй для корейской моркови. Лук мы предварительно вымочим в холодной воде, чтобы убрать лишнюю ядрёность во вкусе, такой лук будет сочным, но не горьким и едким. Подобный витаминный салат зимой, когда огурцы и помидоры пластиковые и дорогие, не помешает. Поехали, будет морковно!
Ингредиенты:
● Дайкон средний -1 шт
● Лук репчатый средний -1 шт
● Морковь крупная -1 шт
● Винный уксус 6% -2 ст.л.
● Масло подсолнечное нерафинированное -5 ст.л.
● Сахар- 1 ст.л.
● Соль-щепотка
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Петрушка, острый перец, чеснок, специи для корейской моркови, кунжут- по вкусу
1.Очищаем морковь и дайкон от грязношкурья. Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами и замачиваем в холодной воде на полчаса. Далее следует натереть дайкон и морковь на тёрке для корейской моркови, либо на крупной тёрке. Сливаем с лука воду и перемешиваем морковь, лук и дайкон. В идеале лук стоило бы обжарить на масле, но у нас же диетический салат, ха. Добавляем щепотку соли (без фанатизма, в специях тоже есть соль), сахар и винный или яблочный уксус, кусочки чеснока от 2-х зубчиков. Перемешиваем салат, немного жамкаем его руками и оставляем в миске на 20 минут для выделения сока. Теперь добавляем специи для корейской моркови (их можно заменить на острый перец с кориандром), кунжут, чёрный молотый перец, подсолнечное или оливковое масло. Сюда же я добавил и рубленую петрушку,кинза тоже хорошо бы сюда вписалась. Перемешиваем салат, накрываем миску крышкой и оставляем на столе на 1 час. Затем пробуем салат на вкус и добавляем недостающее вкусовое, если это нужно. Далее ставим миску с салатом из моркови и дайкона в холодильник на пару часов.
2.Подаём салат из моркови и дайкона в салатниках, украшаем блюдо зеленью. Остренько, пикантно, вкусно!
Приготовим?
Салат из моркови и дайкона от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
