Салат из топинамбура

Салат из топинамбура. Салат из свежих огурцов и топинамбура

Сегодня мы приготовим простейший салат из свежих огурцов и свежего топинамбура. Топинамбур, он же “земляная груша”, он же “подсолнечник клубненосный”, “иерусалимский артишок”, “бульба”, “бульва”, “бараболя”. Клубни топинамбура могут использоваться в горячем виде, а можно есть их и сырыми в салатах. У топинамбура очень интересный привкус нерафинированного подсолнечного масла!
Я приготовлю простой салат с огурцами и тертым топинамбуром с легкой заправкой без масла. Витамины никогда не помешают! И это не последний рецепт с топинамбуром,будут и другие рецепты!
Поехали, будет топинамбурно!

 

 

Салат из топинамбура

 

Ингредиенты:

● Огурец длинноплодный -1 шт
● Клубни топинамбура -2 шт
● Соевый соус -4 ст.л.
● Яблочный уксус -2 ст.л.
● Сахар -2 ст.л. ( по вкусу)
● Острый перец- щепотка
● Зелень, зеленый лук,перец,специи-по вкусу

 

 

1.Берем мытый длинноплодный огурец. Я использую зимой именно такие огурцы, так как они сочные, не горчат и хорошо хранятся. Зимой огурцы с пупырками подозрительно быстро тухнут и белеют. 
Отрезаем “попки” огурца, разрезаем огурец вдоль на две половинки, а затем нарубаем половинки огурца дольками.  Выкладываем огурцы в миску и посыпаем щепоткой соли и добавляем 2 ложки сахара. Перемешиваем, пусть появится сок.  Клубни топинамбура напоминает имбирь, приходится повозиться при очистке, клубни кривые-косые, много ответвлений.   Теперь натираем очищенные клубни топинамбура на тёрке и добавляем к огурцам. Топинамбур быстро темнеет, поэтому желательно сразу же добавить яблочный уксус и перемешать салат.  Затем добавляем щепотку острого перца. Можно добавить кунжут и колечки зеленого лука.  Зелень тоже никогда не помешает! 
При желании можете добавить сюда пару -тройку ложек растительного масла, но я не стал, топинамбур и так придаст салату привкус нерафинированного подсолнечного масла.   Перемешиваем салат, закрываем крышкой и ставим в холодильник на пару часов, так все ингредиенты пропитаются соком.

 

Салат из топинамбура свежего

 

 

2.Перекладываем салат с топинамбуром в миски и подаем на стол.  Очень неплохой витаминный салатик!  Огурец нейтрален и не забивает своеобразный вкус топинамбура.

 

Салат из топинамбура и огурцов

 

 

Витамины зимой и весной лишними не будут!

 

Салат из топинамбура простой рецепт

 

Приготовим?

 

 

Салат из топинамбура  от Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Салат из топинамбура

 

 

2 комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.