Салат картофельный из селедки соленой
Сегодня мы приготовим сложный картофельный салат с филе солёной сельди, маринованными огурцами, черносливом, грецким орехом и жареными шампиньонами с луком. Ой вей,а в туалет мы потом не побежим? Весьма интересное вкусовое сочетание, кое-кто даже не понял, что в составе салата есть солёная селедка. Поехали, будет майонезно!
Ингредиенты:
● Филе солёной селёдки-400 гр
● Картофель -8 шт (1 кг)
● Лук репчатый -2 шт
● Огурцы маринованные -6 шт
● Шампиньоны -10 шт
● Чеснок -3 зубчика
● Горошек зеленый -1 банка (400 гр)
● Чернослив сушеный без косточек -10 шт
● Грецкий орех -8 половинок
● Черный молотый перец- щепотка
● Майонез -400 гр +
● Сахар, растительное масло для жарки, острый перец, соль, горчица, зелень- по вкусу
1.Итак, сначала варим картофель и дадим ему остыть. Нарезаем картофель кубиками. Открываем банку филе сельди в масле, оставляем 5 ст.л. масла из банки, оно тоже пойдет в салат. Каждый кусок сельди я режу на три кусочка. Закидываем кубики картошки и сельди в гастроемкость (да в обычную кастрюлю, это я так, модничаю, как нынешние кулинары). Промываем шампиньоны (в моем случае это были королевские шампиньоны с коричневыми шляпками) от земли и нарезаем их дольками. Репчатый лук нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем лук и шампиньоны на растительном масле. Ещё я добавил сюда пару ложек соевого соуса для вкуса. При жарке шампиньонов выделяется много жидкости, её сливаем, в салат она не идёт, иначе будет жижа, хотя смотрите сами, картофель в салате впитывает много жидкости. Итак, даём шампиньонам и луку остыть и тоже добавляем их в салат. В ступке измельчаем грецкие орехи. Промываем чернослив и нарезаем на кусочки помельче. Добавляем чернослив и орехи в салат. Маринованные огурцы нарезаем кусочками и тоже добавляем в салатную ёмкость.
2.Осталось лишь добавить зелёный консервированный горошек без жидкости и майонез. Можно сделать смесь майонеза и сметаны 1 к 1. Всё таки майонез жирноват. Ещё я добавляю сюда молотый чёрный и красный перцы, ложечку горчицы. Можно добавить давленый чеснок. Соль не нужна, но смотрите сами. Иногда я добавляю ложку яблочного уксуса и ложку сахара для баланса вкуса. И обязательно добавляем в такой салат пучок петрушки, не забыв его порубить. Перемешиваем салат и ставим его в холодильник на пару часов, чтобы картофель и другие ингредиенты пропитались мазиком.
3.Подаём салат на стол, украсив зеленью. Очень сытная и вкусная штука! Особенно хорош здесь чернослив, даёт копченую и слегка сладкую нотку во вкусе. Чернослив в блюдах вообще хорош!
Приготовим?
Салат картофельный из селедки соленой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
