Салат огурцы кабачки в корейском стиле

Салат огурцы кабачки в корейском стиле
Сегодня мы приготовим острую корейскую закуску-салат из свежих огурцов и кабачков. Если не знаете что приготовить из сырых кабачков, то присмотритесь к этому рецепту.
Салат простой, но очень вкусный и пикантный.
Такой салат можно использовать как панчхан (закуску) или подавать вместе с горячими блюдами. Рецепт простой, но нужны специфические ингредиенты.
Поехали, будет вкусно!

 

простой рецепт салат огурцы кабачки в корейском стиле

 

 

Ингредиенты:

● Огурец длинноплодный  -1 шт
● Кабачок молочный- 1\2 шт
● Лук репчатый – 1 шт (по желанию)
● Соль – 1 ч.л.
● Сахар  -1 ч.л.
● Острый перец  – по вкусу
● Соевый соус -2 ст.л. (по вкусу)
● Мирин -1 ст.л.
● Уксус рисовый -1 ст.л.
● Кунжутное масло -2- 3 ст.л.
● Рыбный соус -1 ст.л.
● Зелень, зеленый лук, кунжут, паприка сушеная (по желанию) -по вкусу

 

1.Нарезаем длинноплодный огурец тонкими кружками. Если кабачок молодой и нежный, то оставляем шкурку и семена, в противном случае удаляем их нещадно.
Натираем кабачок на тёрке для корейской морковки.  Смешиваем кабачок и огурец и высыпаем щепотку соли и щепотку сахара, перемешиваем.
Через 5-10 минут сливаем лишнюю жидкость через дуршлаг и слегка отжимаем кабачок и огурец. Если они слишком соленые, то можно промыть их  водой.
При желании можно использовать в этом салат репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами.

 

салат огурцы кабачки в корейском стиле в домашних условиях

 

2.Делаем острую заправку для салата. Смешиваем рисовый уксус, мирин (можно заменить сахаром), соевый соус и кунжутное масло.  Добавляем острый перец хлопьями и паприку по вкусу. Сюда же я добавляю рыбный соус, но это очень на любителя.  Вливаем заправку в кастрюльку к огурцам и кабачкам и перемешиваем. Нарезаем зеленый лук кольцами и зелень (лучше петрушку или  кинзу) и перемешиваем. Дадим острому салату настояться часок-другой.

 

салат огурцы кабачки в корейском стиле как приготовить

 

Можно подавать салат огурцы кабачки в корейском стиле как панчхан в составе других закусок.

 

салат огурцы кабачки в корейском стиле рецепт

 

А можно и подавать как сопровождение к горячим блюдам.  Всё равно это вкусно и очень просто!

 

салат огурцы кабачки в корейском стиле

 

Приготовим?

 

Свинни и салат огурцы кабачки в корейском стиле

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Салат огурцы кабачки в корейском стиле

 

 

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *