Салат пекинская капуста селедка авокадо
Сегодня мы приготовим простой салат с пекинской капустой, жареным авокадо и филе соленой селедки. Салат относительно простой-соленая селедка, авокадо, пекинская капуста, яйца и гренки. Весь секрет салата заключается в пикантной заправке на основе майонеза. Что-то в стиле заправки для салата “Цезарь”. Поехали, будет шикарно!
Ингредиенты:
● Филе селедки соленой в масле- 400 гр
● Яйца -4 шт
● Авокадо -2 шт
● Пекинская капуста- 1 небольшой кочан (700 гр)
● Лук зеленый -1 пучок
● Хлеб на гренки-5 кусков
● Майонез -200 гр
● Вустерширский соус -2 ч.л.
● Рыбный соус -1 ст.л.
● Черный молотый перец- щепотка
● Чеснок -3 зубчика
● Масло для жарки гренок и авокадо, соль, сахар, винный уксус — по вкусу
1.Нарезаем зеленую мягкую часть пекинской капусты в салатную миску. Но есть нюанс, салат надо готовить быстро и сразу подавать на стол, иначе пекинская капуста раскисает в соусе и выглядит так себе. Варим яйца, охлаждаем их и очищаем от скорлупы.
2.Обжариваем куски хлеба на сковороде, делаем хрустящие гренки. У меня был хлеб с отрубями, но это может быть любой хлеб на ваше усмотрение. В этот раз я пожарил и куски авокадо. Очистил авокадо от шкурки, нарезал кусками и слегка прижарил их, 2 минуты на сторону. На самом деле я жарил авокадо лишь потому, что он был не совсем спелым, жестковатым. Если плод авокадо спелый, жирный и мягкий, то жарить его не нужно.
3.Разрезаем каждый кусок филе селедки из банки на 2-4 куска, зависит от размера филе. Добавляем куски соленой селедки в салатную миску, сюда же добавляем 4-5 ст.ложек масла из банки. Моя селедка была в какой-то уксусной заливке, это еще лучше для салата!
4.Перемешиваем салат. А с чем мы его перемешиваем? С соусом! Быстро делаем соус. Смешиваем майонез с тёртым чесноком, черным молотым перцем, рыбным соусом и вустерширским соусом. Еще я добавляю ложечку сахара и 1 ст.ложку винного уксуса. Перемешиваем соус и добавляем его в салатную миску.
5.Выкладываем в миску смесь пекинской капусты, соуса и селедки. Сверху выкладываем куски гренок и яйца. Украшаем салат зеленым луком и кунжутом и подаем на стол. Шикарный салат! Пикантный вкус! Прекрасно!
Приготовим?
Салат пекинская капуста селедка от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
