Салат с авокадо и кальмарами. Салат с кальмарами, авокадо и огурцом
Сегодня мы приготовим вкусный салат с вареными кальмарами, авокадо и огурцами. Есть разные варианты приготовления таких салатов. Я добавил еще вареные яйца и зеленый горошек.
Главное в этом салате- не забить вкус кальмаров и авокадо специями, потому специи-по минимуму, соль и перец.
Поехали, будет авокадно!
Ингредиенты:
● Кальмар дальневосточный в шкурке -4 шт
● Авокадо -2 шт
● Огурец свежий длинноплодный -1 шт
● Яйца -3 шт
● Зеленый горошек консервированный- 1 банка( 400гр), по желанию
● Майонез -150 гр
● Сметана -150 гр
● Соль-щепотка
● Острый или черный перец- щепотка
● Зелень, кунжут -по вкусу
1.Самое главное в таких салатах- это кальмары. И их нужно грамотно сварить. Я покупаю дальневосточные нечищеные кальмары в шкурках. Они сочнее, а почистить их довольно таки легко. Размораживать кальмаров не нужно. Просто выкладываем их в раковину и ненадолго включаем теплую воду. Затем пальцами счищается шкурка. Чтобы это было еще проще, стоит разрезать кальмара вдоль, вычистить внутренности и затем пальцами снять шкурку. Я режу каждого кальмара на 3 куска. Два куска от туловища и хвост. Доводим воду до кипения, солить воду не нужно. Закидываем куски кальмаров в воду, воды должно быть много. Кальмары сварятся в кипящей воде за 1-2 минуты. Будет видно как сворачивается белок, края кальмаров скручиваются, а сами кальмары белеют. Хорошие кальмары будут бело-розовыми, никакой синюшности и посторонних запахов. Промываем кальмаров холодной водой.
2.Делаем разрез вдоль поверхности авокадо, а затем прокручиваем половинки. На одной из половинок остается косточка, она тоже легко удаляется ножом или ложкой. Есть разные способы очистки авокадо, но обычно я выгребаю их из шкурки ложкой. Нарезаем мякоть авокадо кубиками. Если есть темные и перезревшие места, то их срезаем.
3.Нарезаем свежий огурец кубиками и смешиваем с кубиками авокадо. Добавляем ложку лимонного сока.
4.Нарезаем кальмаров кубиками и добавляем их в салат.
5.Вареные яйца нарезаем небольшими кусками и тоже закладываем в салат. Добавляем смесь майонеза и сметаны и зелень. Соль и перец- по вкусу. Открываем зеленый горошек (по желанию) и добавляем его в салат, но предварительно слив сок с него.
6.Перемешиваем салат и ставим в холодильник на пару часов. Это очень сочный салат, мне так нравится.
Нежно, сочно, кальмарно и авокадно!
Очень вкусный салат! Я подавал его с помощью сервировочного кольца.
Приготовим?
Салат с авокадо и кальмарами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
