Салат с филе копченой сельди и пекинской капустой
Сегодня мы будем готовить салат с филе сельди копченой, пекинской капустой, варёными яйцами и сухариками. Салатная заправка будет приготовлена на основе майонеза с чесноком, столовым уксусом, рыбным соусом и горчицей. Поехали, будет селёдочно!
Ингредиенты:
● Филе селедки копчёной- 250 гр
● Яйца -5 шт
● Капуста пекинская -1\2 большого кочана
● Сухарики с 3-х кусков хлеба
● Уксус столовый 9% -1 ст.л.
● Майонез -250 гр
● Рыбный соус -2 ст.л.
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Чеснок -3 зубчика
● Соль, сахар, горчица столовая, кунжут по вкусу
1.Итак, у нас уже должны быть сварены яйца вкрутую. Далее их следует остудить и очистить от скорлупы. Самое важное в этом салате-это заправка. Потому незамедлительно приступим к её приготовлению. Смешиваем в ёмкости хороший майонез, тёртый чеснок, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса, 1 ч.л. горчицы (по вкусу и желанию), 2 ст.л. рыбного соуса (или чего-то другого анчоусного), щепотку чёрного молотого и острого перца. Я не кладу сюда соль, но может вам это будет нужно. Щепотка тёртого пармезана что-то на богатом тоже была бы весьма уместна! Пусть соус настаивается в холодильнике. Обычно я готовлю его заранее, часа за два до приготовления салата. Сухарики я делаю просто. Нарезаю хлеб кусочками и оставляю эти кусочки с вечера на столе, хлеб подсохнет и сухарики готовы. Но никто не мешает сделать гренки на сковороде. Нарезаем пекинскую капусту кусками и выкладываем их в салатную миску. Сюда же я добавляю соус и перемешиваю.
2.Вскрываем упаковку копчёного филе сельди и нарезаем куски ещё мельче. Каждый кусок я делю на три части. Яйца режем половинками или четвертинками. Часть рыбы и яиц идёт в салатную миску, а часть оставляю для оформления салата в тарелке.
3.Перемешиваем салат, пробуем на вкус и добавляем недостающее вкусовое, если это требуется.
4.Раскладываем салат с филе копчёной сельди и пекинской капустой по тарелкам. Сверху выкладываем куски сельди, яйца и сухарики. Вкусный салатик, однако!
Приготовим?
Салат с филе копченой сельди и пекинской капустой от Свинни
