Салат с капустой и солёным огурцом
Сегодня мы приготовим простой салат из белокочанной капусты, солёного огурца и чернослива в масляно-уксусной заправке. Придётся приложить немного физических усилий и «пожамкать» нашинкованную белокочанную капусту руками до выделения сока. Небольшая разминка для пальцев полезна!
Поехали, будет капустно и огуречно!
Ингредиенты:
● Капуста белокочанная -1\4 кочана ( 500 гр)
● Огурец солёный бочковой -3 шт
● Чернослив без косточек -8 шт
● Нерафинированное подсолнечное масло -7 ст.л.
● Уксус яблочный 6% -2 ст.л.
● Соевый соус- 3 ст.л. (по желанию)
● Сахар -2 ч.л.
● Острый перец — щепотка ( по вкусу)
● Соль, черный перец, смесь семян, зелень, зеленый лук- по вкусу
1.Нам нужно нашинковать капусту с помощью острого ножа или мужа специального ножа для шинковки капусты, вы сами знаете как вам удобно это делать. Итак, мы имеем полоски белокочанной капусты в миске. Добавим в капусту щепотку соли, черного и острого перца, сахар и яблочный (винный) уксус 6%, но можно взять и лимонный сок, будет тоже хорошо. Теперь энергичными движениями пальцев жамкаем капусту до выделения сока. Капуста становится мягкой, мерзко прилипает к пальцам, значит все уже готово, хватит. Еще я добавил сюда сушеный укроп,но это секретный ингредиент, я вам ничего не говорил! Пусть пока капуста постоит в покое. Если вам нравится соевый соус, то его тоже можно сюда добавить, это факультативно. Нам нужно распарить и промыть чернослив без косточек в кипятке. Не секрет, что чернослив смазывают липким маслом, желательно его смыть. Нарезаем каждую черносливину на 2-3 кусочка и добавляем к капусте. Иногда попадаются черносливины с косточками, так что разрезание будет не лишним, косточки будут вовремя обнаружены и удалены, ибо стоматологи нынче недешевы. Соленые или маринованные огурцы нарезаем небольшими кусочками. При желании можете добавить в салат из капусты 3-4 ст.ложки маринада от огурцов. Перемешиваем капустный салат с огурцами и черносливом и заправляем его растительным маслом. Я брал нерафинированное подсолнечное масло, но вы сами решите какое масло брать, может вам нравится оливковое или горчичное. В идеале салату стоить дать постоять 2-3 часа на столе.
2.Выкладываем капустный салат с солеными огурцами в миску и украшаем его зеленью и семенами для салатов. Вкусный витаминный салатик! Такой и на праздничный стол не стыдно поставить! Или всё же стыдно?
Приготовим?
Салат с капустой и солёным огурцом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
