Салат с моцареллой и жареной тыквой
Сегодня мы приготовим салат из пекинской капусты, шариков сыра моцареллы, жареной тыквы, вареных яиц, гренок из «Бородинского» хлеба и свежих помидоров. В качестве заправки выступит смесь майонеза с рыбным соусом и чесноком. Поехали, будет сытно!
Ингредиенты:
● Шарики моцареллы в заливке -100 гр
● Яйца вареные -4 шт
● Тыква- 400 гр
● Капуста пекинская -700 гр
● Майонез -6 ст.л.
● Хлеб «Бородинский»-2 куска
● Дижонская горчица, рыбный соус, чеснок, лимонный сок, кунжут, микрозелень, сахар, острый перец, чёрный молотый перец, соль- по вкусу
1. Первым делом мы сварим яйца вкрутую, остудим их и очистим от скорлупы. Перепелиные яйца тоже сгодятся, если что! Яйца будут нарезаться половинками или четвертинками, это по желанию. Очищаем тыкву от семян, но оставляем шкурку (если она не слишком страшная и не «дубовая», она отлично прожаривается. Режем тыкву дольками. «Бородинский» хлеб (он в составе салата обязателен, так как отвечает за часть вкуса) нарезаем сопоставимыми с тыквой кусками. Обжариваем тыкву и хлеб на сковородке, на шипящем масле. По 3 минуты на сторону до образования колера. Снимаем обжаренную тыкву и гренки со сковороды и выкладываем на салфетку, пусть стекает лишний жир. Кстати, нам давно уже пора сделать заправку для салата! Смешиваем в большой чашке майонез, 2 ч.л. рыбного соуса (или другую анчоусную приправу), 1 ч.л. дижонской горчицы, 2 ч.л. лимонного сока, щепотку острого и чёрного молотого перца, 1 ст.л. сахара, щепотку соли, 3 зубчика чеснока мелкими кусочками. Перемешиваем соус. Соус в этом салате играет главную роль! Пекинскую капусту нарезаем полосками или кусками, но не слишком крупными. Смешиваем пекинскую капусту с майонезной заправкой, перемешиваем базу салата. Салат формируется непосредственно в тарелке. Вскрываем пакет с сыром моцареллой, сливаем жидкость. Нарезаем свежие помидоры дольками.
2. Выкладываем в салатники пекинскую капусту с майонезом. Сверху выкладываем куски тыквы, гренки и помидоры. Тут же раскладываем половинки яиц и шарики моцареллы. Это очень вкусно и пикантно! Заправка в салате просто бомбическая!
Приготовим?
Салат с моцареллой и жареной тыквой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
