Салат с жареным тофу. Салат с авокадо и тофу
Сегодня мы приготовим салат с жареным тофу, авокадо, огурцами и японской заправкой с пармезаном. Я уже использовал такую заправку для японского салата “Цезарь” и она мне очень понравилась. Потому сегодня я использую ее снова!
Рецепт не самый сложный, будет вкусно!
Поехали, будет интересно!
Ингредиенты:
● Тофу -200 гр
● Авокадо -1 шт.
● Огурец длинноплодный -1 шт
● Помидоры черри -10 шт
● Зелень листовая или пак чой — 100 гр
● Пармезан для посыпки -30 гр
● Растительное масло для жарки тофу, крахмал, черный перец, соль -по вкусу
Заправка японская:
● Пармезан мелко натёртый — 50 гр
● Растительное масло- 6 ст.л.
● Соус «Понзу» или лимонный сок + «Даши» -2 ч.л. ( по вкусу)
● Черный молотый перец и соль- щепотка
● Мирин- 1 ст.л.
1.Нарезаем тофу на пластинки, обваливаем тофу в крахмале и обжариваем его в кипящем масле. 2-3 минуты на сторону, получается хрустящая корочка. Тофу немного солим (можно не солить вовсе!) и посыпаем черным перцем. Снимаем жареный тофу и выкладываем на салфетку, пусть немного обсохнет и остынет.
2.Нарезаем длинноплодный огурец крупными дольками. Я обычно использую для готовки такие огурцы, они гарантированно сочные и с мягкой шкуркой. Очищаем авокадо от шкурки, убираем косточку, лучше если это будет не слишком мягкий авокадо. Нарезаем авокадо крупными кусками и добавляем к огурцам.
3.Делаем заправку для салата. Натираем пармезан и делим его на две части, одна часть пойдет в заправку, а вторая — для посыпки салата сверху. Смешиваем растительное масло, пармезан, щепотку черного перца, щепотку соли, мирин, лимонный сок и «Дашиду» (анчоусная приправа, можно заменить рыбным соусом). Добавляем заправку к огурцам и авокадо, перемешиваем, добавляем сюда же жареный тофу. Аккуратно перемешиваем, не ломая пластины тофу.
4.Выкладываем капусту пак чой или листовую зелень на тарелку. Сверху размещаем салат с тофу. Нарезаем помидоры черри половинками и украшаем салат. Сверху посыпаем тертым пармезаном.
Очень вкусный салат, заправка — просто огонь!
Приготовим?
Салат с жареным тофу от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
