Эноки в корейском стиле
Сегодня мы будем готовить блюдо из грибов эноки. В этот раз у меня были свежие грибы эноки, но подобное блюдо можно легко сделать и из консервированных грибов, так даже проще. На выходе получается вкусная и пикантная закуска, остроту которой можно регулировать на своё усмотрение количеством острого красного перца. Поехали, будет энокно!
Ингредиенты:
● Грибы эноки свежие -100 гр
● Лук репчатый средний -2 шт
● Устричный соус -1 ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Рисовый уксус -1 ч.л.
● Кунжутное масло -1 ст.л.
● Томатная паста или кетчуп -1 ст.л.
● Чеснок -3 зубчика
● Сахар-щепотка
● Зелень, кориандр (по желанию), кунжут, растительное масло для жарки,соль — по вкусу
1.Итак, грибы эноки были в свежем виде, даже с землей, а потому нужно срезать этот комок земли и промыть грибы от возможной грязи. Наливаем в кастрюлю литр воды, доводим воду до кипения и закидываем туда эноки на 1 минутку, бланшируем, так сказать. Сливаем воду с кастрюли.
2.Очищаем репчатый лук и чеснок от шелухи. Нарезаем лук полуколцьами, а чеснок мелкими кусочками. Обжариваем полукольца лука до полупрозрачности.
3.Теперь добавляем на сковородку устричный соус и щепотку молотого кориандра и сахара. Ещё я добавил ложку ароматного кетчупа с травами. Перемешиваем всё и обжариваем 1 минуту. Теперь нужно добавить ложечку кунжутного масла и кусочки чеснока. Перемешиваем смесь.
4.Выкладываем смесь из сковородки в кастрюлю к грибам энокам. Сюда же я добавил щепотку кунжута. Перемешиваем грибы и заправку. В принципе, блюдо уже готово. Можно подавать его в тёплом или холодном виде. Я подавал его холодным, остудив на балконе (такой «фокус» проходит лишь зимой), а затем поместив в холодильник на несколько часов. Пробуем на вкус и добавляем острый перец, соль по необходимости.
5.Перекладываем эноки в корейском стиле в салатник. Украшаем блюдо кунжутом и колечками зелёного лука. Очень вкусно и пикантно! Яркое блюдо!
Приготовим?
Эноки в корейском стиле от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
