Сардельки с «деревенским » картофелем на сковороде.
Сегодня мы приготовим интересное блюдо. Телячьи сардельки просто варятся в кастрюле, а вот с картофелем придется повозиться, хотя оно того стоит. Мы будем готовить картофель «по-деревенски» не привычным образом в духовке, а пожарим на сковороде. Поехали, будет картофельно!
Ингредиенты:
● Сардельки -6 шт
● Картофель -8 шт
● Горчица столовая -по вкусу
● Соль, масло для жарки, черный молотый перец, зелень -по вкусу
1.Хорошо промываем картофель от грязи. Шкурку не срезаем! Особенность картофеля «по-деревенски» как раз и заключается в том, что шкурка не срезается, это экономичный рецепт. Хотя никто не знает что это за деревня такая, кого ни спросишь-никто так картошку не готовил, картошка готовилась в печи в чугунке или просто варилась в «мундире». Нарезаем помытый картофель крупными дольками, удаляем возможную гниль и черноту. В миску с кусками картошки добавляем щепотку соли и черного перца, хорошенько всё перемешиваем, чтобы специи «разошлись». Закладываем куски картофеля в шипящее масло на сковородку. Теперь обжариваем картошку 4 минуты, перемешиваем, обжариваем ещё 4 минуты и накрываем сковородку крышкой. Готовим картофель под крышкой на сильном огне, но не на самом сильном, 7-чка из 9. Пару раз снимаем крышку и перемешиваем картошку. Общее время готовки картофеля -30 минут, картошка должна стать мягкой и нежной внутри, снаружи будет коричневая корочка, никакой сырой картошки внутри!
2.Самое сложное здесь-это сварить сардельки. Шучу! Протыкаем сардельки вилкой и закидываем их в кипящую воду. 10 минут хватит, мы больше разогреваем сардельки, чем варим. И эти гады неминуемо растрескиваются, хотя вроде бы и протыкал их.
3.Выкладываем картофель «по-деревенски» на тарелку. Рядом размещаем вареные сардельки. Выкладываем столовую горчицу в мисочку. Украшаем блюдо зеленью и подаём на стол. Вообще шикардос! «Деревенская» картошка не хуже, чем из духовки! Вполне рабочий вариант! Буду готовить ещё!
Приготовим?
Сардельки с «деревенским » картофелем на сковороде от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
