Щечки трески с жареной овсянкой и тыквой
Сегодня мы снова будем готовить щёчки трески. Понимаю, что это продукт дефицитный и неординарный, потому всегда можно брать взамен филе трески или другой белой рыбы (да,минтай тоже подойдёт). Щечки трески будут готовиться с жареной овсянкой, тыквой, краснокочанной капустой на сковороде. Поехали, будет рыбно!
Ингредиенты:
● Щечки трески или филе трески -400 гр
● Тыква- 500 гр
● Краснокочанная капуста -400 гр
● Овсянка -1 стакан
● Вода -2\3 стакана
● Чёрный молотый и острый перец-щепотка
● Соль-щепотка
● Чеснок -3 зубчика (по желанию)
● Растительное масло для жарки, сахар, зелень, тмин- по вкусу
1.Размораживаем щечки трески. Лучше всего оставить их на ночь в холодильнике и они прекрасно разморозятся самым щадящим образом. Разогреваем сухую сковороду. Выкладываем овсянку и обжариваем её, помешивая, минут 7-10. Овсянка приобретёт кремовый цвет, местами может почернеть, это нормально. Но кремировать овсянку точно не нужно! Снимаем обжаренную овсянку со сковороды. Жареная овсянка-это классный гарнир!
2.Очищаем тыкву от семян и шкурки. Нарезаем тыкву кубиком. Краснокочанную капусту шинкуем полосками. Обжариваем тыкву и капусту на растительном масле на сковородке. Это занимает минут 10. Не надо зажаривать овощи до готовности, им ещё предстоит термообработка. Просто придадим капусте и тыкве колер!
3.Добавляем куски щечек трески или куски филе на сковороду. Обжариваем вместе с тыквой и красной капустой 10 минут, помешивая. Щечки трески при жарке всегда распадаются на волокна, так и должно быть. Посыпаем блюдо чёрным молотым перцем, острым перцем, солью. Можно добавить тмин или\и зиру. Можно добавить кусочки чеснока.
4.Выкладываем обжаренную овсянку на сковороду. Перемешиваем и вливаем воду, снова перемешиваем. Накрываем сковородку крышкой и готовим на слабом огне 40 минут, не снимая крышку.
5.Теперь можно перемешать блюдо и попробовать на вкус, если нужно, то добавить соль\сахар и специи.
6.Выкладываем щёчки трески с жареной овсянкой и тыквой в тарелки. Украшаем блюдо зеленью и подаём на стол. Весьма вкусное и полезное блюдо!
Приготовим?
Щечки трески с жареной овсянкой и тыквой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
