Селедка с овощами на сковороде
Сегодня мы будем готовить рыбу с овощами. И это будет целая селедка из заморозки. Для приготовления блюда сельдь я выпотрошил, но оставил голову и хвост ради красоты подачи. Мы приготовим рыбу на сковороде, по факту потушим в воде с лавровым листом и солью. А на гарнир пойдёт картофель и морковь, которые будут готовиться в этой же сковороде. Поехали, будет вкусно и селёдочно!
Ингредиенты:
● Селёдка с\м -1 шт
● Картофель —5 шт
● Лавровый лист -3 листа
● Вода-2 стакана
● Морковь крупная -1 шт
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Кунжут, соль, перец душистый, зелень- по вкусу
1.Итак, первым делом размораживаем селедку. Оставим её на ночь в холодильнике, где она прекрасно разморозится. Удаляем кишки и хорошо промываем рыбину от крови. Ещё я руками вырываю жабры из головы, они могут горчить при готовке, а нам это точно не нужно. Теперь очищаем картофель и морковь от грязношкурья. Можно взять и другие овощи, тут уж как пожелаете.
2.Нарезаем морковь и картофель крупными кусками, не мельчим, потому как овощи хорошо пропарятся. Если картофель мелкий, то резать на куски его не нужно. Вливаем воду на сковородку, закидываем лавровый лист, добавляем немного соли. Теперь закладываем морковь и картошку, накрываем сковороду крышкой и готовим овощи минут 20. На сильном огне, потом убавляем на слабый. Крышку не снимаем. Овощи торчат из воды, это нормально, они не варятся, а скорее парятся под крышкой.
3.Добавляем селёдку на сковороду, посыпаем её и овощи чёрным молотым перцем. Можно добавить молотый душистый перец. Готовим ещё 15 минут, затем выключаем огонь и оставляем сковородку в покое минут на 30.
4.Снимаем крышку, посыпаем блюдо солью. Всё готово к подаче!
5.Аккуратно перекладываем селёдку на тарелку. Рядом выкладываем картофель и морковь. Посыпаем блюдо смесью семян и зеленью. Вкусно и не слишком сложно!
Приготовим?
Селедка с овощами на сковороде от Свинни
