Сердце с краснокочанной капустой в духовке.
Сегодня мы будем запекать в духовке сердце в фольге и целый кочан краснокочанной капусты с луком -в пакете для запекания. Рецепт не самый сложный, сердце получается мягким, а краснокочанная капуста на гарнир-весьма интересная идея. Блюдо подается с масляно-чесночным соусом. Поехали, будет сердечно!
Ингредиенты:
● Сердце с\м свиное- 500 гр
● Капуста краснокочанная- 1 кочан( 1 кг)
● Лук репчатый -2 шт
● Масло сливочное -50 гр
● Соль-щепотка
● Горчица столовая -1 ст.л.
● Чеснок -2 зубчика
● Острый красный перец- щепотка
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Кунжут, зеленый лук, зелень- по вкусу
1.Промываем кочан краснокочанной капусты (можно взять и небольшой кочан белокочанной капусты). Репчатый лук очищаем от шелухи, я люблю лук, но можно его сюда и не добавлять, лук тут -лишь статист. Заворачиваем кочан капусты и луковицы в пакет для запекания или в фольгу. Размороженные куски сердца обмазываем горчицей, посыпаем солью и чёрным молотым перцем. Выкладываем сердце в фольгу, хорошо укутываем, чтобы ничего не протекло. Разогреваем духовку до 190 градусов и ставим туда жаропрочную форму для запекания с ингредиентами. Запекаем сердце с капустой 90 минут, затем выключаем духовку и оставляем всё в ней ещё на пару часов, до остывания.
2.Удаляем фольгу и\или пакет для запекания. Разрезаем кочан капусты ножом на порционные дольки. Куски сердца тоже режем ножом на куски помельче. Готовим быстрый масляно-чесночный базовый соус. Выкладываем в чашку щепотку соли и молотого чёрного перца, кусочки чеснока, кусок сливочного масла. Ставим чашку в СВЧ на 800 вт на 1 минуту. Вытаскиваем чашку с соусом и перемешиваем содержимое, запах чеснока прекрасен! Всё готово к подаче на стол!
3.Выкладываем в тарелку кусок запеченной краснокочанной капусты, куски лука, куски сердца. Подаём масляно-чесночный соус и украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Это так вкусно и даже красиво! Сердце мягкое и нежное!
Приготовим?
Сердце с краснокочанной капустой в духовке от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
