Шампиньоны жареные с яйцами в сливках
Сегодня мы приготовим не совсем обычный рецепт из привычных ингредиентов. Мы обжарим шампиньоны целиком, обжарим репчатый лук и вареные яйца и всё это дело затем приготовим в сливочном соусе с базиликом. Что-то в духе яиц в бенгальском стиле, но по-другому, лайтовее. Поехали, будет интересно!
Ингредиенты:
● Шампиньоны свежие -500 гр
● Яйца вареные -6 шт
● Лук репчатый средний -5 шт
● Сливки 10% -200 мл
● Вода -1 стакан
● Горчица -1 ч.л. , по вкусу
● Мука рисовая -3 ст.л.
● Базилик сушеный -щепотка
● Чёрный молотый перец, масло для жарки, сахар, зелень, острый перец, кунжут,зеленый лук- по вкусу
1.Первым делом нам надо сварить яйца, дать им остыть и затем очистить от скорлупы. Теперь вливаем в кастрюльку сливки 10% и воду, добавляем рисовую муку или крахмал, сушеный базилик, щепотку соли, сахара, щепотку перца, ложечку горчицы. Перемешиваем смесь, чтобы не было никаких комков.
2.Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук перьями. Лука в этом рецепте будет много! Обжариваем лук до золотистости, добавляем вареные яйца и тоже обжариваем их со всех сторон. Фишка рецепта в том, что вареные яйца будут обжарены до зажаристой корочки.
3.В этот раз у меня были просто огромные шампиньоны, еле влезли в сковородку. Но при жарке грибы ожидаемо скукожились, вода ушла и шампиньоны стали ощутимо меньше. Жарим грибы целиком вместе с ножками до золотистого цвета шляпок. Жарим в другой сковородке.
4.Перекладываем шампиньоны к яйцам и луку. Готовим их под крышкой 5 минут.
5.Заливаем содержимое сковороды сливочным соусом. Готовим на среднем огне до закипания жидкости. Затем убавляем огонь и готовим ещё 15-20 минут до загустения соуса.
6.Перемешиваем содержимое сковороды и пробуем соус на вкус. Добавляем соль, чёрный молотый и острый перец. Всё, что сочтёте нужным.
7.Выкладываем шампиньоны жареные с яйцами в сливках по тарелкам. Украшаем блюдо зелёным луком и кунжутом. Очень сытное блюдо, интересно получилось!
Приготовим?
Шампиньоны жареные с яйцами в сливках от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
