Стейки кеты с брюссельской капустой в пароварке
Сегодня мы будем готовить стейки из рыбы кеты с брюссельской капустой. Всё это дело быстро готовится в бамбуковой пароварке и подаётся с белым соусом на пшеничной муке и сливках. Поехали, будет рыбно!
Ингредиенты:
● Стейки кеты с\м -400 гр (5 кусочков)
● Капуста брюссельская с\м -400 гр (1 уп)
● Сливки 10% -200 мл
● Мука пшеничная -4 ст.л.
● Вода -0.8 л
● Зелень сушеная-щепотка
● Чёрный молотый перец, соль, икра красная (по вкусу и желанию), острый перец, кунжут, зеленый лук- по вкусу
1.Итак, у нас имеются замороженные стейки кеты. Собственнно, это может быть и какая-то другая рыба, просто в этот раз мне попалась кета. Кета-это весьма распространённая «красная» рыба из семейства лососевых, но такая себе, примерно на уровне горбуши. Размораживаем рыбу, оставив на ночь упаковку в холодильнике. Кета разморозится самым щадящим образом. Брюссельская капуста тоже была заморожена, но я не буду её размораживать, она быстро приготовится на пару и без разморозки.
2.Выкладывеам на дно сотейника муку, немного её обжариваем до кремового цвета и вливаем сливки с водой или молоко. Добавляем сушеный укроп, соль,сахар, острый и чёрный молотый перец. Помешиваем соус при варке. Белый соус уваривается на слабом огне минут 30. Если всё таки в соусе есть комки муки, то блендер вам поможет.
3.Прокладываем дно бамбуковой пароварки (можно брать металлический сетчатый дуршлаг) пергаментом с дырочками или листьями бамбука. Выкладываем брюссельскую капусту и стейки кеты в отделения пароварки. Накрываем их крышкой. Доводим в подходящего размера кастрюле до кипения 1,5-2 литра воды. Аккуратно водружаем конструкцию бамбуковой пароварки на кастрюлю. Готовим кету и брюссельскую капусту на пару 20- 25 минут. Следим за водой, чтобы она не выпарилась!
4.Всё готово! Осталось лишь очень аккуратно снять пароварку с кастрюли и открыть отделения. Осторожно: горячий пар!
5.Выкладываем в тарелку стейки кеты, брюссельскую капусту и белый соус. Украшаем блюдо кунжутом и красной икрой. Красная рыба и красная икра-нормальное сочетание же,да? Вкусно, не слишком сложно и наверняка полезно!
Приготовим?
Стейки кеты с брюссельской капустой в пароварке от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
