Тофу со стручковой фасолью и хлопьями
Я уже неоднократно готовил блюда из жареной овсянки.И это была не каша, но вторые блюда. В этот раз мы будем использовать хлопья «5 злаков» из разных круп, а почему бы и нет?Обжарим их и приготовим вместе со стручковой фасолью и тофу на сковороде. Вполне себе веганский вариант! Поехали, будет сытно!
Ингредиенты:
● Хлопья «5 злаков» или подобные -1 уп (350 гр)
● Тофу- 250 гр
● Фасоль стручковая зеленая с\м -400 гр
● Имбирь свежий -с фалангу пальца
● Вода -2\3 стакана
● Чеснок -4 зубчика
● Яблочный уксус 6% -1 ст.л.
● Острый красный перец- щепотка
● Чёрный молотый перец- щепотка
● Кунжут, сахар, соль, соевый соус, зеленый лук, масло для жарки, зелень- по вкусу
1.Разогреваем сухую сковороду. Высыпаем хлопья «5 злаков» или подобные им. Обжариваем хлопья на сковородке на сильном огне, не забываем помешивать. Однозначно в составе будет некоторое количество «пыли» и она будет гореть. Лёгкая чернота вполне приемлема, она придаст интересный привкус блюду. Но обугливать хлопья не стоит. Максимум 5-7 минут обжарки, этого вполне достаточно. Хлопья слегка покоричневеют. Снимаем их со сковороды.
2.Вскрываем пакет с тофу, сливаем жидкость и обсушиваем брикет салфетками. Нарезаем тофу кубиками и обжариваем этот соевый сыр на шипящем масле на сковороде. Тофу бывает разный, но в среднем 3 минуты на сторону будет вполне достаточно.
3.Выкладываем стручковую зелёную фасоль на сковородку. Она была в замороженном виде, но предварительно я её разморозил. Перемешиваем, обжариваем 5 минут.
4.Обжарка хлопьев фактически их уже приготовила, осталось лишь добавить немного жидкости, чтобы они «дошли». Смешиваем в чашке тёртый имбирь и чеснок (можно просто их мелко порезать), 2\3 стакана воды, ложку уксуса, пару ложек соевого суоса по вкусу, щепотку сахара и соли, чёрный и молотый перец. Перемешиваем жидкость и вливаем её на сковородку, снова перемешиваем. Воды много лить не надо, это не каша!
5.Теперь готовим хлопья под крышкой на слабом огне.
6.Примерно через 20 минут блюдо будет готово, мы не старались сделать кашу, а потому хлопья не будут размазней, будут даже рассыпчатыми, это то, что надо! Пробуем на вкус и добавляем недостающее вкусовое, если нужно.
7.Выкладываем тофу со стручковой фасолью и хлопьями в тарелку. Украшаем блюдо зелёным луком, зеленью и кунжутом. Шикарная тема!
Приготовим?
Тофу со стручковой фасолью и хлопьями от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
