Треска с яйцами и морковью в сливках
Сегодня мы приготовим звенья трески (стейки) с репчатым луком, варёными яйцами и морковью в сливках. Можно использовать и филе трески или другой хорошей белой рыбы. А соус из варёных яиц и сливочной смеси сделает блюдо бесподобно нежным и вкусным. Поехали, будет сливочно!
Ингредиенты:
● Треска -800 гр
● Яйца вареные -4 шт
● Сливки 10% -200 мл
● Тмин-щепотка
● Лук репчатый средний -3 шт.
● Морковь крупная -12шт
● Вода -2 стакана
● Пшеничная мука для обсыпки-3 ст.л
● Соль, сахар,укроп, зеленый лук, кунжут, чёрный молотый перец, острый перец, зелень -по вкусу
1.Первым делом мы варим яйца вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы. Треску размораживаем в холодильнике, оставив её там на ночь. Это самый идеальный способ разморозки для рыбы! Нарезаем треску звеньями, удаляем чёрную пленку и кровь из пуза. Морковь и репчатый лук очищаем от шкурки и шелухи. Нарезаем морковь дольками, а репчатый лук- полуколцьами. Обжариваем морковь и лук на шипящем масле. Жарим минут 15, добавляем тмин. Снимаем овощи со сковороды.
2.Солим, перчим куски трески, обваливаем их в муке. Выкладываем треску в шипящее масло сковородки. Обжариваем рыбу по 5 минут на сторону.
3.Выкладываем морковь и лук в глубокую сковороду. Нарезаем варёные яйца небольшими кусками.
4.Выкладываем куски трески на морковь и лук. Сверху насыпаем куски варёных яиц. Смешиваем сливки с водой (или берем молоко) и остатками муки после обсыпки трески. Добавляем чёрный молотый, острый перец, соль,сахар по вкусу. Ещё я добавил щепотку сушёного укропа.
5.Выливаем сливочную смесь на сковородку. Теперь доводим жидкость до закипания и убавляем огонь на средний, ближе к слабому. Готовим блюдо под крышкой 30 минут.
6.Выкладываем в тарелки треску с яйцами и морковью в сливках. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом\тмином. Очень вкусная рыбная тема! Всё просто тает во рту!
Приготовим?
Треска с яйцами и морковью в сливках и Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь! Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
- Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
