Тунец с грибами вешенками и картофелем
Сегодня мы приготовим необычное блюдо. И это будет сочетание варёно-тушёного картофеля, грибов вешенок с репчатым луком, сливочного соуса и тунца. Можно взять и шампиньоны с треской, тоже вполне рабочий вариант. Обволакивающий белый соус всё простит. Поехали, будет картофельно!
Ингредиенты:
● Тунец- 300 гр
● Картофель -8 шт (1 кг)
● Вешенки свежие-200 гр
● Сливки 10% -200 мл
● Лук репчатый -1 луковица
● Вода -1,5 стакан
● Крахмал -2 ст.л.
● Черный молотый перец- щепотка
● Сахар, соль, зелень, масло для жарки, специи- по вкусу
1.Берем размороженный ( аха,верьте, что это был охлажденный тунец, верьте) тунец. Обжариваем куски тунца на шипящем масле. 3 минуты на сторону, посыпаем тунца черным перцем. Дадим немного остыть и нарезаем на волокна.
2.Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем лук небольшими кусками. Разрезаем вешенки на куски, обычно они представляют единое целое с мощной грибницей. Обжариваем лук и вешенки до золотистости. Иногда я добавляю пару ложек соевого соуса в процессе жарки. Соевый соус-такая зараза, что с ним все становится вкуснее.
3.В другой сковороде мы подготовим картофель. Очищаем картофель от шкурок. Вливаем в вок стакан кипятка, добавляем туда крупные куски картофеля. Накрываем крышкой, доводим воду до кипения. Готовим 15 минут под крышкой на сильном огне, за это время картофель пропарится, но не развалится.
4.Смешиваем в миске сливки, половинку стакана воды, крахмал, ароматную соль с травами,перец, сахар. Перемешиваем смесь. Вся соль блюда будет здесь.
5.Выкладываем вешенки и лук в сковороду к картошке с водой. Добавляем волокна тунца. Перемешиваем, вливаем сюда сливки с крахмалом. Накрываем крышкой и готовим на слабом огне 20 минут.
6. За это время соус загустеет, а картошка будет мягкой. Пробуем соус на вкус и добавляем недостающее вкусовое, по потребности.
7.Выкладываем тунца с грибами вешенками и картофелем по тарелкам. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Вкусно, обволакивающе, сытно!
Приготовим?
Тунец с грибами вешенками и картофелем от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
