Тушеная капуста без пасты.Рецепт тушеной капусты
Сегодня мы будем готовить тушёную капусту с морковью на сковороде. Предварительно шинкованную капусту мы сначала обжарим, так капуста будет вкуснее. Томатную пасту в рецепте я не использовал, хотя она по какой-то причине часто фигурирует в блюдах с тушёной капустой. К капусте я подавал тефтели из индейки, но можно брать колбаски, котлеты, кусок курицы или вовсе отказаться от мяса и тогда это будет вполне себе веганское блюдо. Поехали, будет капустно!
Ингредиенты:
● Капуста белокочанная -1\4 кочана (600 гр)
● Морковь средняя -1 шт
● Тефтели из индейки -6 шт (400 гр)
● Лавровый лист -3 шт
● Душистый перец- 3 шт
● Растительное масло для жарки, зелень, вода, уксус яблочный 6%, сахар, острый перец, чёрный молотый перец, соль- по вкусу
1.Я не буду заострять внимание на тефтелях из индейки, это были полуфабрикаты, которые оставалось лишь пожарить. Но если вы хотите приготовить их из фарша самостоятельно, то можно посмотреть, к примеру, вот этот рецепт. Я же просто обжарил тефтели с двух сторон и снял со сковороды, тефтели потом будут доготавливаться в сковороде с капустой, не стоит прожаривать их «намертво». Главное тут-жарено-тушеная капуста, а не то, что вы подадите вместе с ней.
2.Очищаем морковь от грязношкурья и нарубаем морковь брусочками. Белокочанную капусту шинкуем полосками. Обжариваем капусту и морковь на растительном масле. Через 5-7 минут появится характерный запах жареной капусты, это хорошо! Добавляем лавровый лист и ароматный перец. Ещё я частенько добавляю сюда ложку-другую яблочного уксуса, но это на любителя. Если добавите уксус, то добавьте и щепотку сахара для баланса вкуса. Готовим капусту с морковью ещё 10 минут.
3.Добавляем щепотку соли, чёрного молотого и острого перца, можно добавить половинку стакана воды. Затем перемешиваем капусту и выкладываем сверху тефтели из индейки. накрываем сковороду крышкой и убавляем огонь. Готовим блюдо на слабом огне ещё 20 минут.
4.Выкладываем тушёную капусту без пасты в тарелку. Сверху водружаем тефтели из индейки. Украшаем блюдо зеленью. Что тут сказать? Это вкусно -и всё тут!
Приготовим?
Тушеная капуста без пасты от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
